文│殷佳佳
又到围炉吃火锅的季节了，在完全不知情的情况下，如何选择一家吃了不后悔的火锅店？你可以走进去看看，食客多不多，大家吃得开不开心；也可以打开手机，看看网友的推荐。“这家叫大龙燚（yan）的火锅店看起来人气很旺呀，都坐满了，还有人在排队等。”“这个大龙燚（huo）网友评价很高嘛。”这可能是你实地考察或者搜索的结果。
其实，大家说的这家位于上海路的大龙燚（yi）火锅店，在十堰美食圈已经积累了不少“粉丝”，即使你还没去吃过，也会在微信朋友圈见过周围人晒图。我们自然不能错过这家网友口中既时尚又传统，品质和口碑都很高的火锅店。
上榜理由
5个“90后”火锅少侠，怀着一腔热忱开启了创业之路，将成都加盟费最贵、加盟门槛最高的火锅店——大龙燚带到了十堰，他们将品质放在首位，以顾客的体验感为重，让时间和产品替自己发声，赢得了消费者的喜爱，也实现了自己的创业梦想。
火锅少侠创业记
吕权，“大龙燚”5个合伙人之一，此前并没有买菜挑菜的生活经验，是习惯下班回到家就坐上餐桌等着妈妈牌美食的“90后”。因为身边一帮喜欢吃火锅的同学，他们一同开启了创业之路。这帮对火锅有着执念的“90后”年轻人将成都加盟费最贵、加盟门槛最高的火锅店——“大龙燚”带到了十堰。
相较于其他美食，火锅的包容性真是很强大，山里长的，水里游的，天上飞的，地上跑的，统统都可以汇成一锅热气腾腾的美味。能在一口锅里涮肉的一般非朋即友，火锅真是最有人情味的一种美食了。
这也是5个年轻人看中火锅，并将它作为创业项目的缘由之一。近一年时间在川渝两地考察，总共试吃了不下一两百顿火锅，5个人一致拍板决定选择“大龙燚”这个品牌。味道好，坚持油只用一次，管理体系很完善，总部很负责，对年轻人创业有很好的指导和规范，这是他们选择“大龙燚”品牌的缘由。
开业一年多来，“大龙燚”深受十堰人欢迎，这股正宗的成都味道讨得了众多吃货的欢心，市场的成功证明了火锅少侠们的眼光和选择很靠谱。有人说，年轻人做事有热情但是缺少恒心，从他们身上我们看到了“90后”认真做事的态度和精神。
空运鲜货，凌晨买菜，一次性锅底
对于品质我们很较真儿
天气越冷，火锅越热，“大龙燚”的生意越是红火。门口挂起大红灯笼，燃起了红彤彤的炭火，感觉就像是回到了老家吃饭，心里倍儿暖和。推门而入，一派烟火气象，熊熊烈火的炉子，翻滚着起泡的汤底，微微蜷缩起来的羊肉，烧得鲜香微软的白菜……感觉这日子还真是美妙！
不好吃的东西千篇一律，好吃的东西各有秘密。那么“大龙燚”火锅好吃的秘密是什么？
“不是我们爱炒作，餐饮没有大的事情，都是一件件小事的积累，坚持锅底一次性，做对得起自己良心的事情”。“凌晨4点，我们会开着货车去菜市场买菜，保证买到最新鲜的食材。鲜鸭血、鸭肠、毛肚等食材均是由成都打飞的运至十堰，一般三天一趟。”吕权告诉记者，他们是首家展示食品空运单的商家，想给消费者证明，空运不只是停留在菜单上的两个字，而是他们实实在在的行动。
远道而来的鸭肠，满带着巴山蜀水风韵，被放入沸腾的红汤中欢快地跃动，再放入口中，脆、嫩、香、麻的滋味顿时在舌尖炸开。新西兰进口肥牛，久煮不烂；海底捞同款虾滑，虾肉含量高达95%，虾味十足；用作寿司的蟹柳，口感纯正……“吃毛肚的时候，感觉肉在嘴巴里跳动，很有嚼劲儿，脆爽得很。”这是一位食客描述的吃“大龙燚”火锅的感受，不得不说精妙。吃货的嘴巴是不会骗人的，食材好不好，汤底纯不纯正，吧唧几下，心中自然明了。
免费吃火锅、出“高考试卷”
我们“玩”得也很真
去年4月，一场暴雨过后，“大龙燚”团队灵光一闪想感恩回馈，直接大手一挥全店免单，一晚上把5万元真金白银福利送给顾客。
去年高考期间，“大龙燚”别出心裁地推出了“高考试卷”，根据得分给予不同程度的折扣，瞬间又让顾客们回忆起自己的学生时代。
凭飞机票即可享受菜品88折优惠，让食客享受热气腾腾的“回家第一餐”。
向消费者宣传新老油的差别，用的底油是一次性的，火锅底料是一次性的，鼓励消费者打包带回家。
……
有人说，“大龙燚”很会玩，营销方式花样多，但大家都喜欢跟着它玩，因为能得到实实在在的优惠和福利。在大众点评网的火锅类别中，“大龙燚”位居前列，受到了网友的力捧。自从他们提出一次性锅底的概念后，十堰的商家都争相证明自己的锅底是一次性的，对消费者而言是非常好的一件事。
“大龙燚”5个合伙人说，他们的理念就是“去玩、去享受、去学习、去投入”，把火锅当成一项事业，而不仅仅是一门赚钱的生意去做。于是，他们会用10万元的专业设备来检测菜品优劣。因为对于食品安全，他们始终坚信没有最好，只有更好。对于做火锅，他们是认真的。比起回本时间，他们更在意的是顾客的到店体验。时间和产品会说话，会告诉消费者，“大龙燚”好在哪里。对于新的一年，这个朝气蓬勃的团队充满了期待和信心，未来就像他们的招牌一样，红红火火。
地址：十堰市上海路大学星城一楼
电话：0719—8888283
外卖电话：18372667228（同微信）
