秦楚网讯（十堰晚报）文、图/杨璐 熊娟娟 报道：一年之计在于春，春季赋予人新的希望，更是养胃的好时节。众所周知，面食比起米饭来对胃更加友好，面食易消化，而且含有可以中和胃酸的碱，所以多吃面食，对胃不好的人来说更养胃。本期，小编就给大家推荐几家面食小馆。
浸过浆水的面条十分入味，既有面粉的甜香又有浆水的可口酸味。
开胃手工酸浆面
这家店是位于朝阳中路的手擀酸浆面。在十堰，如果被外地人问起有什么特色面食，在众多美食里，一定有酸浆面的一席之地。毕竟，酸浆面也算是历史悠久的元老级美食。这家在朝阳路上的手擀酸浆面就是众多酸浆面中具有代表性的一家。
酸浆面好不好吃，关键在于面和浆。他家的每一碗酸浆面，都是手擀而成，面是由黄豆面、豌豆面、小麦面做好的杂面，经过反复揉、擀造就了面条的弹牙、劲道，老板的刀工也是让人目瞪口呆，不仅切面的速度快，每一根面条的粗细都均匀一致，要不是亲眼所见，真让人以为是机器切割而成的。
切好的面条简单一搓就根根分明，据老板介绍，这样的面条，一天能卖一百多斤。
面条好不好吃，制浆也是关键。将洗净的白菜、芹菜焯水后置于瓦坛中密封，两三天后便能闻到扑鼻的酸香，老浆就做好了。将泡菜捞出后，在酸浆中加入适量盐煮沸，凑近深吸一口气，汤汁散发出的酸味让人默默吞口水。抓入一把绿豆芽与面条一起在锅里煮，掌握火候是关键，煮久了面条会失去劲道的口感。煮好的面条放入香油、香菜、葱、蒜泥等，最后再撒上一把炒熟碾碎的芝麻，一碗香味诱人、美味可口的酸浆面就大功告成啦！
色香味一应俱全，汤汁散发出来的酸味有别于醋酸，让人不由得腮帮子一酸，闻香便食欲大增。手擀的面条劲道弹牙，嫩豆芽、泡菜入口嘎吱嘎吱的，脆香四溢，浸过浆水的面条十分入味，既有面粉的甜香又有浆水的可口酸味，浓郁的汤汁喝起来酸爽十足，还夹杂着丝丝辣味在唇齿间蔓延。吃完这一碗，所有的疲惫都融化在了一碗酸浆面中。
郧阳区有“宁可一日无肉，不可一日缺酸”的说法，没有什么是一碗酸浆面解决不了的，如果有的话，那就来两碗！
店名：手擀酸浆面
地址：茅箭区朝阳中路朝阳小区
电话：13597900091
原汁原味的石磨嫩玉米饼
这家店摊位不大，却每天都围满了人。原因很简单，这是一家留有食材本味的石磨嫩玉米饼店。
这家店的石磨嫩玉米饼食材很简单，只有水果玉米和面粉。
“玉米饼做出来口感好不好，全看玉米新不新鲜。我这玉米都是当天现买现剥的，不然放久了水分都跑了。”老板娘介绍，食材说着简单，但是要做出好吃的玉米饼可不简单。为了做出这种细腻而松脆的口感，老板娘反复尝试，调整配比，直到味道满意了才正式营业。
将剥好的新鲜水果玉米粒倒入石磨中慢慢研磨，不一会儿，亮黄色的玉米浆就滴滴答答到盆里来了。老板娘手法娴熟地挤着玉米浆，不足一分钟，五六十个模具就被填满。
成型后拿掉模具的玉米饼，像一个个金灿灿的小太阳，泛着金黄的光泽，让人垂涎三尺。翻个面，又像蛋挞，焦黄的颜色让人多了一分食欲，等待玉米饼出锅的人都忍不住搓搓手。
前后不到十分钟，一锅热气腾腾的玉米饼就出锅了。锅盖掀起来的瞬间，香气盈满一条街！玉米饼外焦里嫩，细腻而不失玉米的原味，入口轻脆后软，里面软糯的口感仿佛在吸吮布丁。
细细品味，玉米的清香在口腔内蔓延，水果玉米本身的丝丝甜味一点也不觉得腻，吃起来幸福感满满，让人不由感叹：这世间，唯有美食不可辜负！简单的食材，原始的味道，油少不腻，还易消化，可以说是老少皆宜的小吃。
店名：石磨嫩玉米饼
地址：张湾区东岳路80号
东岳菜市场内电话：18907287798
隐匿于巷子里的黑酱热干面
热干面店在十堰有很多，但做出有口碑的，却不多。这家藏在人民路派出所道子里的和心面馆，就是其中一家。
这家店的招牌，是黑酱热干面。热干面好吃与否，一看面条，二看芝麻酱。为了保证味道的第一关，老板每天凌晨四点半就起来。生碱面煮熟、掸面、盘油……开店十几年来都坚持自己准备。一道道工序下来，这才会让面条在食客的唇齿之间保持劲道弹韧的口感。秘制的黑酱，用的是黑芝麻混合香油研磨而成。黄白的面、黑乎乎吃的热干面。
好面在手，吃也要讲究。拌面是个技术活，要快速将面条与芝麻酱混合搅拌，老板特意嘱咐“碗底的汤都要拌干净才算好！”待芝麻酱均匀裹住面条，每一根都“白进黑出”，一筷子面才算完美。劲道的面条和醇香的芝麻酱在口中缠绵，醇香浓厚的芝麻酱充斥味蕾，“香”字占了主导。
这家店还有一个招牌，就是门口油锅里一直翻滚的面窝。这一锅面窝每天从早上五六点炸到上午十点，直到没有原料了才能关火。金黄的面窝，酷似甜甜圈的形状，面窝外皮焦脆，尤其是吃到最内圈时，脆碎的口感迸发出让人愉悦的声音。
再配上一碗现冲的蛋酒，一颗鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，再挖上一勺米酒，然后用沸水冲开蛋花，最后挖上一勺白糖，就端上了桌。配上面窝或热干面，这才是正宗的吃法。
店名：和心面馆
地址：茅箭区人民中路房陵巷1—1人民路派出所对面（三堰加油站旁道子里）
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