秦楚网-十堰头条讯 通讯员 吴小艳 报道：为守护辖区民办幼儿园幼儿“舌尖安全”，筑牢学前食安防线，11月21日，竹溪县水坪镇中心学校特邀县市场监管局、镇市场监管所，深入辖区内所有民办幼儿园，开展校园食堂食品安全专项指导工作。
此次指导工作聚焦民办幼儿园食堂管理的薄弱环节。指导过程中，工作人员以“严标准、细排查、手把手教”为原则，深入辖区内每一所民办幼儿园食堂核心区域逐项指导。在食材储存区，重点检查米、面、油及辅食食材的保质期、储存环境，叮嘱园方严格区分“生熟食材、成品与半成品”，避免交叉污染；在食品加工区，针对幼儿餐“细软、易消化”的特点，现场查看食材清洗、切配、烹饪流程，纠正不规范操作，强调“食材新鲜、烧熟煮透”是幼儿餐的核心要求；在餐具消毒与食品留样区，仔细核对消毒柜运行记录、幼儿餐留样的分量及留样台账，要求园方做到“专人管理、全程可追溯”，从细节上杜绝安全隐患。
每排查完一所幼儿园，指导人员均与中心学校相关负责人及各民办幼儿园负责人反馈，先肯定各园在食品安全管理中的积极做法，再针对食材台账不细致、消毒记录不完整等问题，逐一给出“改什么、怎么改”的具体方案；同时结合幼儿饮食特点，现场解答留样操作、采购验收等疑问，确保指导实效。
各民办幼儿园负责人纷纷表示，此次校地联合指导“精准又贴心”，不仅找出了管理漏洞，更学会了规范方法，收获满满。中心学校相关责任人表示，牵头组织此次专项指导，既是履行辖区学前教育管理责任的体现，也是守护幼儿健康的必然要求，后续将督促各园对照整改建议限期落实，同时联合镇市监局建立“回头看”机制，持续跟踪整改成效，切实把民办幼儿园食堂食品安全工作抓牢抓实。
下一步，我校将继续发挥桥梁纽带作用，常态化联动市场监管部门，为辖区民办幼儿园提供更多食品安全指导服务，不断提升各园食堂管理规范化、专业化水平，让每一位幼儿吃得安心、家长看得放心，为辖区学前教育高质量发展筑牢食安根基。
