秦楚网讯（十堰晚报）文、图/记者 熊娟娟 贺虹乔 兰文凯 见习记者 余军君
肥肠，作为最具争议的美食，或被人爱的炙手，或被人嫌的避之不及，但就有这么几家神奇的私房菜馆，用它组成了一道道独家菜肴，令人垂涎三尺。今天记者就带来重度肥肠爱好者的“福音”。
谭九剁椒肥肠鸡
走进店里，浓郁的市井气息扑面而来，海报、各种霓虹灯，满满的街头复古风情。精致小巧的桌椅板凳，三五好友围桌而坐，喝酒吃锅轻松热烈，氛围感拉满。
他家的肥肠全部选用新鲜肥肠，冷鲜到店，里里外外反复搓洗6次，翻转9次，手工去掉肠油。经过繁复的制作工序，肥肠吃起来没有异味，绝对干净。热气腾腾的肥肠鸡上桌，就是全场的焦点。
秘制剁椒霸气铺满，赋予了肥肠鸡与众不同的鲜辣香气，只需一口，就让人的情绪瞬间上升。他们家的剁椒是采用湖南当地精心腌制2—3年的剁椒，绝对正宗，香辣十足！浓郁的汤汁充分融入到食材中，相互交换滋味，使得这一锅口感变得相当丰富。肥肠遇上清远鸡，宛如一记猛拳打在味蕾之上。
鸡肉吸收了汤汁的咸香，肉质滑嫩不柴，鲜嫩入味，轻轻一咬就骨肉分离，汁水充盈，松软的肉块和鲜香麻辣的汤汁争相入口。肥肠，入口先是微微的鲜香，紧接着在咀嚼中不断散发出剁椒的微辣，糯叽叽又不失嚼劲，简直就是肉食爱好者的狂欢盛宴。锅里自带的白菜、豆皮等也十分入味，裹着满满的汤汁，浓浓的剁椒香。
店名：谭九剁椒肥肠鸡
联系电话：19986529695
地址：茅箭区江苏路8号阳光医院上行200米（星光大道对面）
营业时间：11:00-14:00
胖子肥肠鱼
吃鱼就是要吃个新鲜劲儿！店内设置专门的选鱼池，隔着玻璃就能看到肥硕的鱼在池子里欢腾。喜欢什么品种，想要哪条？就让店员现抓，这种透明的点餐环节太让人舒心了。
肥肠鱼的重中之重，还得是锅底，提前加入卤好的肥肠、老豆腐和秘制底料，再倒入每天现熬2小时往上的鱼骨汤。把肥肠提前下入锅底，待红汤沸腾，已经是红油挂满，十分入味。肥肠和红油一结合，既吸取了鲜辣又撇除了腥味，不敢尝试的小伙伴也能来上几口。做锅底的老豆腐是点睛之笔，伴随着热气氤氲，红油汤汁已经完全浸透整块老豆腐，吃起来的爽滑可口。最后，把高温的辣椒油撒在表面上，香辣味直冲鼻腔，一口肥肠一口鱼，鱼肉的滑嫩加上肥肠的 Q弹，让人欲罢不能。
红亮油润的汤汁浸润着原本嫩白的鱼肉，汤汁足够的香辣，入口立马能感受到鱼肉的嫩、滑，轻轻一抿软糯至极。锅底的花椒、辣椒与鱼本身的鲜味完美融合，初入舌尖自带微甘，细腻的质感和椒麻的刺激让所有感官都舒展开来，越吃越上瘾。而且每份鱼的份量超多，满满一碗根本停不下来。
店名：胖子肥肠鱼
联系电话：0719-8787566
地址：茅箭区天津路龙津大厦2期天津港正对面
营业时间：10:30-14:0016:30-21:00
薇小厨的店
肥肠牛蛙
新鲜牛蛙分解干净后，下锅翻炒加汤熬香，再加入提前备好的重油肥肠，无需配菜点缀，满满一锅肉上桌。空气中慢慢盈满肥肠独有的香气，可真是馋得要兜不住口水。牛蛙肉爽滑紧致，基本全是大腿上的“蒜瓣肉”，肥肠 Q弹入味，二者相得益彰，几口下肚，让人惊喜连连！
肥肠黄颡鱼
喜欢清淡口味的食客不要错过这道肥肠黄颡鱼。“这个汤底是南瓜泥熬出来的，特别香也特别醇厚！可以说是老少皆宜！”老板介绍到。整条黄颡鱼落入一锅肥肠中，加入西红柿的清爽，一碗下肚褪散了寒气，唇齿留了香，普遍的鲜香气直冲鼻尖，还真没闻到一丝肥肠味儿。让人忍不住再来一碗。
肥肠鸭血
肥厚敦实的肥肠搭配鸭血，便烩成了这一锅浸透红油香的美味。薄厚均匀的鸭血嫩化程度相比豆腐有过之而无不及，肥肠就不用说了，清洁干净的肠子一点也不油腻，十分下饭。这款既可以做成火锅，也可以做成炒菜，口味相同就是分量不同。看大家喜好选择搭配，绝对满足你的口腹之欲。
店名：薇小厨的店
联系电话：13636157708
地址：茅箭区河北路滨河巷3号（新凯悦酒店背后）
营业时间：10：00-22:00
