【改革开放40年】郧阳三合汤老板陈玉兰:从练摊到注册品牌开加盟店

时间:2018-12-14 10:19 来源:十堰晚报     进入数字报 我要爆料

“何记三合汤”如今在城区已经开起了加盟店。

秦楚网讯(十堰晚报)文、图/记者 杨建波

1980年1月18日,改革开放的第三个年头,商业部下发专门通知,要求各大城市敞开供应猪肉,让全国人民欢度春节。一则简短的信息如惊雷般唤醒了沉睡的大地,这一年,“个体户”这个新的身份名词开始在中国城市里流行。1980年,幼儿园勤杂工刘桂仙在北京开办了全北京城第一家个体餐馆;同年12月11日,温州21岁的章华妹领取了中国第一张“个体工商户营业执照”,成为中国改革开放后第一个合法的个体户。而在车城十堰,第一批个体户也相继出现,他们吃得苦、耐得烦,经历风雨后,有的过上了悠然自得的生活,有的依然孜孜不倦地在打拼,有的在商海中“呛水”也没有放弃。 现在河北路开郧阳三合汤的何光波、陈玉兰夫妇便是其中之一。

不愿意在老家刨地,街头摆地摊开始新生活

寻找到十堰市第一批个体户不是容易的事,这批人或致富后去了外地,或开起了自己的公司,业务繁忙。记者经多方联系,终于找到经营了30多年本地小吃三合汤的陈玉兰。50多岁的陈玉兰颇为自豪地说:“我和丈夫就是十堰第一批个体户。”

提起当初和丈夫一起开店的经历,陈玉兰记忆犹新,“起先是丈夫何光波在做小吃,后来我嫁给他后我们就一起做了,从上世纪八十年代一直做到现在。”

“在八几年,个体户这3个字听着并不光彩,被看作是不务正业、不守本分的人。”陈玉兰说丈夫何光波出生在郧阳区安阳镇,上世纪80年代初,他初中毕业,按照老家的情况,他只能在家里种地。“可他并不愿意一辈子在老家刨地,一心想到城里去闯闯。”

当时,何光波的大姨在城区劳动部门工作,见这个外甥比较机灵懂事,便将他从老家带到十堰城区。到了城区后,何光波由于年龄较小,也没能找到正式的工作,只能在一些单位食堂里打个杂。

一次偶然的机会,他接触到了郧阳三合汤。郧阳三合汤本就是郧阳的特色食品,作为郧阳人的何光波对它也是非常熟,老家的人几乎都会做。“何不学做一下三合汤呢?”头脑灵光的何光波决定先从学徒开始做起。经过一段时间的学习后,何光波掌握了制作郧阳三合汤的技术。

“那时全市的小吃店没多少家,但家家生意都火爆,在他大姨的帮助下,何光波在六堰河道附近找到了一个角落。”陈玉兰说,从那个时候开始,何光波便开始做起了三合汤,开启了他的新生活。

从街头地摊到固定门面,靠勤奋双手成为城里人

每天的汤料都是陈玉兰亲自熬制。

河道边、两三张桌子、请了个老师傅,何光波的三合汤馆就开张了。开业那天一大早,店里挤满了客人,5角钱一碗的三合汤,大家都抢着端,好像不要钱似的。凳子不够坐,不少客人干脆靠着门边站着吃,甚至哧溜哧溜地把汤也喝了个底朝天。天黑前,店里准备的食料已经全用光了,不少没买到三合汤的客人还是不肯走。

开张时的情景,后来何光波多次和妻子陈玉兰提起,“第一天就卖了好几百碗,毛收入就有三四百元。”说到这里,陈玉兰脸上露出得意的笑容:“当时一斤大米才1分七,牛肉2角钱一斤,粉条1角多,一般一个人的月工资也就三四十块钱,三合汤卖5角钱一碗可不便宜呢!他一天的收入抵上人家上班的人一年的收入……”

初尝创业的喜悦后,何光波干劲就更足了,慢慢手上开始有了余钱,“我嫁给他以后,我们就一起做三合汤。”陈玉兰说,随着生意越做越好,河道边的地方已经不能满足他们经营的需要了,后来他们又把店搬到了五堰立交桥附近的金丰饭店旁,在那里租了一个二三十平方米的店,开始了门面经营。

从那个时候起,街头的个体户才开始慢慢多了起来,市场上出现各式各样的小吃店,做郧阳三合汤生意的店也逐渐多了起来,价格也不断上涨,从开始的5角钱一碗,涨到1元、1.5元、3元……为了多挣钱,陈玉兰夫妇每天起早贪黑,靠着一双勤奋的双手,日子越来好了。有了一定的积蓄后,陈玉兰夫妇在城区买了房,还把父母和弟弟也从农村接到城里。

一碗三合汤养活一家人,如今注册了品牌开起加盟店

进入二十一世纪后,何光波、陈玉兰的三合汤店越做越大了,他们又把店转到了河北路交管局事故大队旁边,店面进一步扩大,并且挂上了以何光波姓氏命名的“何记三合汤”招牌。后陆续进行了5次装修,但店址和名字一直沿用到现在。

而随着经济的不断发展,三合汤的价格也从最初的5角钱一碗涨到现在的13元一碗,何光波一家的人生活也因一碗三合汤而发生了彻底的改变,不仅在城区买了两套房子,而且带动儿子、儿媳妇也经营起三合汤。今年夏天,何光波因病离世,陈玉兰便挑起“何记三合汤”的担子,有儿子和儿媳妇帮忙,店里的生意是越来越好,陈玉兰还请了3名工人来帮忙,但每天的汤料都是她亲自熬制,以确保郧阳三合汤的传统味道。

近几年,随着各种商业形式的不断出现,市场上出现了外卖送餐服务。陈玉兰也曾尝试过外卖,但由于受时间限制,等外卖将餐送到客户手上时,就没有原来的味道了,后来,陈玉兰便开始专心做门店生意。

郧阳三合汤是十堰本地的特有美食,其制作工艺也被收录入非物质文化遗产,曾经有一段时间,市场上的郧阳三合汤有很多,陈玉兰的儿子决定将“何记三合汤”注册成为商标,“注册商标后就会进一步扩大我们三合汤的影响力,保证我们何记三合汤的合法权益。”陈玉兰对儿子的做法很赞成,后来,在儿子和儿媳的帮助下,“何记三合汤”又在城区开起了加盟店。

“这要不是改革开放政策好,我们恐怕一辈子还在农村扛锄头呢!”何玉兰没想到一碗毫不起眼的三合汤改变了她的人生,也改变了她们一家人!

而改革开放40年中,许许多多像何光波、陈玉兰夫妇一样的十堰人,从个体户开始发展到股份公司、企业、集团。40年来,曾被视为“投机倒把分子”的个体户,如今已成为社会经济结构中不可或缺的一部分。

数据显示,2018年元至11月,全市新增市场主体8.8万户,同比增长16.05%,截至2018年11月底,全市市场主体达到35万户。

(内容来源十堰晚报,转载须经十堰晚报授权)
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