秦楚网-十堰头条讯 通讯员 孟竹竹 报道：“食堂饭菜种类多、营养足，价格透明还卫生，我们吃得放心又舒心！”近日，竹溪实验初级中学的学生们提起学校食堂，纷纷竖起大拇指。作为拥有43个教学班、2402名学生的规模化校园，该校以“安全第一，服务至上”为核心理念，通过强化“三种意识”、坚持“三个做到”，将学生食堂打造成标准化、规范化、人文化的“民心工程”，师生满意度持续保持在95%以上。
走进竹溪实验初级中学食堂，1800多平方米的空间宽敞明亮，标准化仓储间、操作间、洗消间分区明确。刷卡刷脸售饭系统高效便捷，1500套标准餐桌椅整齐排列，电蒸饭柜、全自动洗碗机、环保排烟设备等10余台套先进设施一应俱全，实现了食堂不锈钢化、电气化、洗消自动化、管理数字化，彻底结束了学生自带饭盒在教室就餐的历史，为师生提供了舒适便捷的就餐环境。
食品安全是食堂工作的生命线。该校牢牢守住安全底线，构建起全方位、立体化的管理体系。在管理架构上，成立以校长为组长的食品卫生安全工作领导小组，制定《食品卫生安全管理制度》等多项规章，将采购、加工、留样等全环节纳入规范管理，突出“严把五关”和“四个坚持”——从从业人员准入、原材料采购索证索票，到食材分类保管、餐用具消毒、食品专间留样，每一环都有严格标准；坚持日常检查通报、量化考评、学生评议和三级巡察，让“放心食堂”建设有章可循。
在岗位操作上，学校聚焦五大关键环节筑牢安全屏障。采购环节实行“小宗询价、大宗招标”，询价小组全程参与定价，供应商需凭票证结算；仓储环节严格核查保质期，食材离地离墙存放；蔬菜清洗执行“一洗二清三泡”标准，杜绝农药残留；饭菜分发前实行干部试餐制，工作人员全程穿戴工装；餐具炊具则通过自动洗碗机实现“一顿一消毒”，操作环境每日消杀。同时，食堂推行网格化管理，32个高清摄像头实现24小时无盲区监控，“明厨亮灶”让食材加工、销售全流程透明可追溯，责任精确到人。
民主监督与人文服务让暖心食堂持续提升。学校成立学生“膳食管理委员会”，学生代表参与就餐秩序维护、食材质量督查，每学期开展问卷调查收集反馈；采购、保管、领用等环节实行“买、用、管、钱、帐五分开”，供应商信息、每周食谱、财务收支等均在公示墙公开，保障师生知情权。在服务上，学校实行分批次错峰就餐，避免拥挤；控制间接成本在20%以内，确保80%以上成本用于食材，教师学生同餐同价；每天提供鸡蛋、每周保障25种以上食材，推出11种馅料的包子、多款营养汤品和杂粮粥，时令水果、节日特色食品轮番供应。食堂员工微笑上岗，允许学生按需加餐，餐厅内的节约主题条幅更实现了后勤文化育人。
如今，竹溪实验初级中学食堂已实现多年食品安全零事故，在县政协、卫生、教育等部门的检查评比中满意率均达96%以上。该校以“三种意识”筑牢安全根基，用“三个做到”提升服务质效，从标准化建设到精细化管理，从民主监督到人文关怀，持续书写着“师生满意食堂”的建设答卷，为平安校园、和谐校园建设提供了坚实保障。
