通讯员 江发全
为切实培养师生节约粮食的良好习惯，在学校营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围，2020年以来，十堰市教育局“精心精准精细”开展制止餐饮浪费行动，倡导“厉行节约、反对浪费”的良好风尚，大力推广“文明餐桌”理念，取得了积极成效。
精心组织，广泛动员。近年来，各地各学校先后制定了《学生食堂剩饭剩菜行为的处罚办法》 《市直教育系统文明餐桌行动实施方案》 《市直教育系统“文明餐桌行动”检查评比表》 《文明餐桌行动倡议书》等文件，结合全国文明城市创建，将节约粮食、反对浪费纳入学校食堂点位督查的重要内容，将“不剩菜、不剩饭”纳入学校食堂的日常考核范畴，设立文明用餐监督岗，落实领导陪餐制，加强文明引导和宣传教育，监督各学校开展“美好食光”活动，收到良好效果，餐饮浪费现象得到基本扭转。
2022年以来，为进一步巩固学校食堂专项整治成果，坚决制止全市学校餐饮浪费行为，根据《市纪委办公室关于印发<全市纠“四风”树新风坚决制止餐饮浪费专项行动工作方案>的通知》要求，市教育局再次下发了《关于纠“四风”树新风坚决制止餐饮浪费行为的通知》，要求全市教育系统充分认识制止餐饮浪费行为的重大意义，持续开展“美好‘食’光”和“光盘行动”，进一步落实主体责任，领导带头、以上率下，推动学校形成厉行节约、反对浪费的良好风尚，充分发挥教育行业引领示范作用。
精准施策，重点发力。全市各地各学校结合文明城市创建、文明餐桌行动，全面开展食堂“光盘行动”，并采取多种措施激励师生吃完所购食物、做到不剩饭、不剩菜。为推动光盘行动常态化，各地各学校开展了形式多样的主题活动，精心设计活动形式及载体，围绕勤俭节约开展征文演讲、亮盘奖励等活动，组织学生参与节约粮食倡议活动和承诺践诺活动；利用世界粮食日、全国爱粮节粮宣传周等契机，开展专题教育，加强粮食安全宣传。加大社会劳动实践体验，组织学生走向田间地头和青少年社会实践基地等场所，广泛开展实践体验活动，让学生通过社会实践、劳动体验，切身感受食物的来之不易，真正形成尊重劳动和爱惜食物的思想意识。
为了培养节约粮食意识，各学校通过举行国旗下的讲话、召开“珍惜粮食、从我做起”主题班会、黑板报，在餐厅张贴提示语，落实领导陪餐制、文明监督岗岗位职责等方式，引导学生文明用餐、按需点餐，让节约教育在学校随处可见，营造浓厚氛围。教育引导各学校加强源头治理，食堂在食品加工制作过程中，每个菜品一次性减少加工量，售完后再适量加工，提供小份菜、半份菜，把控每个有可能造成浪费的环节。
精细管理，动态监管。市教育局定期组织学校食堂厨艺交流比赛，提升厨师厨艺技能，改善食堂餐品品质，提高师生节粮意识。同时，在全市范围内大力推进“互联网+明厨亮灶”建设，全市所有中小学校食堂都实现了“明厨亮灶”建设目标，市直学校实现了“互联网+监管”全覆盖，市教育局有关管理人员可以通过手机APP实时对学生的就餐情况进行远程监管。县、市、区教育局可以通过校安监管平台和鄂食安智慧监管平台，对学校食堂全流程、无死角监控，及时发现并制止浪费行为，最大限度减少餐饮浪费。
各级各类学校对每餐学生的剩菜剩饭进行称重登记，定点集中收集处置，对每餐的数量进行对比，如发现数量持续增加，将会对原因进行结合分析，对供应的菜品进行动态调整，保证学生吃的好、有营养、不浪费。
