秦楚网讯 记者 赵清报道：在刚刚举办的第六届秦巴片区农特产品交易博览会暨十堰首届消费扶贫展销会上，来自郧西县李师关农副产品加工厂的苞谷碜和全麦面受到市民的喜欢，三天时间售出3000多公斤，在其介绍中，“石磨”、“全麦”成为吸引市民眼球的关键词，而推出这些特色产品的就是张开江。他用独出心裁的石磨，“磨”出了幸福生活。
在郧西县香口乡李师关村六组路边，竖着一块喷绘招牌上写着“郧西县李师关农副产品加工厂”，在村民指引下，记者来到加工厂，见到了正在忙碌的张开江。
“我是土生土长的香口人，刚出社会时凭借空调售后服务技术，经常参加各种应酬和加班加点，结果把身体搞坏了。腰间盘突出，整整修养了3年，才想着加工特色农副产品。”张开江这样描述创业初衷，1981年出生的张开江有着年轻人的那种拼劲。在身体不好的那段时间里，凭借着父亲是老加工厂师傅的优势，在别人的加工厂加工苞谷碜和面粉，小两口开车拉到郧西县城去售卖，从中赚取一点差价，慢慢地也打出了一点名气，但加工厂却经常在关键时刻“掉链子”，难以保证产品的稳定供应。
2018年8月，张开江拿出所有积蓄购买了粮食加工设备，正式开办了郧西县李师关农副产品加工厂，为了让自己的产品与众不同，他专门定制了一副石磨，不过动力是电机，这样加工出来的苞谷碜就更原生态。而他的面粉加工也推出了全麦面（就是加工面粉时不另外筛除麸皮）概念，保留了麦子的香味。经过几年的发展，现在加工厂年产量达300多吨，主要是面粉和苞谷碜。而为了更方便村民，他又购置了压面机设备，建起了压面车间和专门的晾晒场，面条采用自然晾晒的方式，没想到面条也很受欢迎。
因为产品的原生态、无任何添加，张开江的面粉和苞谷碜在十里八乡很受欢迎，乡政府职能部门的工作人员也专门到他这里购买，张开江与30户农户签订了小麦和玉米收购协议，以高于同期市场0.2元/公斤的保护价，帮农户增加收入，其中有10几户因此脱贫，同时加工厂还长期用工10人左右，每年也能帮助村民增加近10万元的务工收入。在自己加工的同时，加工厂还承担了附近村民粮食加工的任务。
“这次参加农特产品博览会，没想到我的产品还挺受十堰城区市民的青睐，这几天经常接到订货电话，我只能通过快递的方式将苞谷碜和面粉发给客户。这也增加我的信心，下一步计划在十堰城区开设门店，让我的原生态产品走进市民餐桌。”提到下一步的打算，张开江如是说。
