秦楚网讯 通讯员 漆正清 报道：为加强复学复课期间学校食品安全监管，5月25日，市市场监管局党组成员周立新率队深入十堰莘莘园餐饮管理有限公司、中教智康英达大厨房(丹江口)有限责任公司等中央厨房企业开展食品安全检查工作。
检查组对两家企业中央厨房进行了专项检查，严查制度及人员管理情况，现场检查供餐单位工作人员的健康证，查看供餐单位工作人员的健康状况，操作人员是否保持良好的个人卫生；检查加工经营场所内外环境是否整洁，餐具消毒设施是否正常运转和使用；检查食品原料采购、贮存和使用情况，是否严格执行索证索票制度并妥善保存票据，食品原料是否按照规定贮存，是否定期检查库存食品并清理变质、过期食品；检查加工操作情况，成品、半成品、原料是否分开存放，饭菜是否烧熟煮透；检查专间使用情况，是否严格按照规定在专间进行配餐，是否在每次配餐前后对专间进行消毒。
检查结束后，检查组又与企业开展了深入座谈。周立新要求，企业要进一步落实食品安全主体责任，加强食品安全风险隐患自查排查，严把原料采购关、严把加工过程关，做到源头严防、过程严管、风险严控，在疫情防控常态下护航学校复学复课，保障复学师生的饮食安全。
