秦楚网-十堰头条讯 通讯员 刘娟 付光明 报道：为保障新学期师生饮食安全，近日，房县红塔镇付畈小学后勤保障部门提前部署、周密安排，全面做好食堂开学前各项准备工作，并顺利通过市场监督管理局校园食品安全专项检查。
开学前夕，学校召开食堂工作专题会议，明确食品安全主体责任，细化任务分工，确保准备工作不留死角。食堂工作人员提前到岗，对后厨操作间、就餐大厅、食材库房等区域进行深度清洁消杀，严格执行餐具“一洗、二冲、三消毒、四保洁”流程，对炊具、厨具全面高温消毒。同时，检修维护炉灶、蒸箱、消毒柜等设备，确保设施运转正常。学校全面清查库存，清理过期、变质食材，落实索证索票、进货台账制度，严把供应商资质和食材新鲜度关口，做到来源可溯、质量可控。此外，学校还组织从业人员开展食品安全法规、操作规范等专题培训，强化安全意识与服务水平。
检查当日，市场监督管理局检查组深入食堂一线，采取实地查看、查阅台账、现场核验方式，对食堂资质公示、环境卫生、“三防”设施、食材采购储存、加工操作、餐具消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节逐项核查。检查组重点核对进货票据、消毒记录、留样台账，确认食品留样足量规范、加工流程符合餐饮服务食品安全操作规范。
检查组对学校食堂开学准备工作给予充分肯定，认为学校高度重视、制度健全、落实到位，各项指标符合要求。同时就细节优化提出指导意见，助力食堂管理再提升。学校负责人表示，将以此次检查为契机，立行立改、长效管控，持续严守食品安全标准，全力守护师生饮食健康。
食品安全无小事。该校将始终把校园食品安全放在首位，以高标准、严要求做好食堂保障工作，让师生吃得安心、家长放心。
