秦楚网-十堰头条讯 通讯员 王成栋 报道：近日，郧阳区鲍峡中学以“智慧食堂”建设为抓手，通过科技赋能、精细管理和家校协同，全方位提升校园餐饮服务质量，切实保障学生的饮食安全与营养健康。
在食品安全管理方面，学校不仅严格实行大宗食材统一招标和集中采购，还进一步优化采购流程，实施每周日、周三两次食材采购制度，确保蔬菜、肉类等生鲜食材的新鲜度。同时，学校引入智能溯源系统和“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，实现对食材从采购、验收到加工、供餐的全流程可追溯管理。家长通过扫码即可查看食材检测报告和流通轨迹，后厨操作也通过AI视觉监测系统实时接受监督，真正实现了“源头可溯、过程可控、风险可防”。
在提升用餐体验方面，学校借助人工智能营养分析系统，结合学生成长需求和季节特点，科学制定每周食谱，精准计算营养素配比。系统还会根据食材价格库动态优化菜品结构，在保证营养均衡的同时实现成本可控。目前，食堂每日提供臊子面、热干面、藕炖排骨、土豆五花肉、宫保鸡丁等多样化菜品，并定期更新菜单，让学生吃得既健康又美味。
在餐费管理上，学校严格执行专户管理、独立核算制度，每月定期公示收支明细。通过智慧管理系统，食材采购成本、营养配比等数据更加透明，确保每一笔膳食经费都用在实处。
家校社协同共治是学校餐饮工作的重要保障。学校定期邀请家长代表、相关部门负责人参与食材验收、菜单审定和食堂巡查，并结合智慧系统提供的营养与成本数据，共同优化供餐方案。此外，学校还通过食堂开放日、包保教师家访等活动，主动听取各方意见，形成了良好的“反馈-整改-优化”工作机制。
此次餐饮质量提升工作是鲍峡中学落实校园食品安全工作的重要举措。未来，学校将继续坚持“以生为本”的理念，持续深化“智慧食堂”建设，推动校园餐饮服务从“吃得安全”向“吃得科学”不断迈进，为学生的健康成长保驾护航。
