秦楚网-十堰头条讯 通讯员 徐荣森 冯阳阳 报道：“这蔬菜的溯源码一扫，产地、检测报告全出来了，孩子吃着太放心了！”拿着刚验收的青菜，膳食委员会的家长一边扫码一边感慨。近日，竹溪县兵营镇中心幼儿园邀请膳食委员会家长代表走进校园，以“沉浸式陪餐+全流程监督”的方式，实地探访“数字食堂”的食材管理、菜品制作与膳食安全，用亲眼所见、亲口所尝，为50名孩子的“舌尖安全”把关。
上午11时，食堂食材验收区已热闹起来。家长代表们带着对孩子饮食的牵挂，直奔食材存放区，一场“全方位体检”正式开启。“孩子喝的牛奶，生产日期和储存条件最关键。”一位家长拿起孩子专属牛奶箱，逐盒核对生产日期，仔细检查包装是否完好，确保每一盒牛奶都新鲜安全。
在蔬菜验收台，新鲜的白菜、黄瓜、西红柿整齐摆放，每箱蔬菜外包装上都贴着醒目的溯源二维码。家长们纷纷拿出手机扫码，屏幕上立刻显示出食材的产地、种植基地、检测报告、等详细信息。“以前只知道幼儿园食材有保障，现在亲眼看到二维码能追溯到源头，真是太让人安心了。”参与监督的家长笑着说。
除了溯源查询，家长们还亲手触摸食材，检查蔬菜的新鲜度、肉类的品质，对照数字食堂公示的当日采购清单，逐一核实食材种类、数量与实物是否一致。幼儿园食堂负责人同步介绍：“所有食材都通过正规渠道采购，数字食堂系统会自动记录采购信息、检测报告，每一笔食材入库都有迹可循。”
随后，家长代表们走进后厨，实地查看食材处理、菜品制作的全流程。后厨内，地面干净整洁，厨具摆放有序，厨师身着工作服、佩戴口罩和帽子，正在有条不紊地清洗、切配食材。家长们凑近操作台，仔细观察蔬菜清洗是否彻底、肉类切配是否规范，并不时向厨师询问烹饪过程中的卫生保障措施。
“这些蔬菜看着就新鲜，没有黄叶烂叶，清洗得也干净。”一位家长拿起刚清洗好的黄瓜，仔细端详后满意点头。针对家长关心的餐具消毒问题，食堂工作人员现场展示了消毒柜的运行记录和消毒流程。家长们还注意到，后厨的显眼位置安装了监控设备，这正是“数字食堂”“阳光厨房”的核心设施。
午餐时间，家长代表们来到幼儿就餐区，与孩子们一同品尝当日菜品。丰富的菜品色泽诱人，香气扑鼻。家长们细细品尝，不时交流口感和味道，还主动询问身边孩子的喜好。
“这道菜咸淡适中，很适合孩子的口味，而且食材新鲜，吃着放心。”一位家长一边品尝一边点头称赞。另一位家长则关注菜品的营养搭配：“荤素搭配得很合理，还有汤品补充水分，能满足孩子生长发育的营养需求。”用餐过程中，家长们还观察孩子们的用餐情况，了解菜品的受欢迎程度，不少家长拿出手机记录下孩子们吃得津津有味的画面。
品尝结束后，家长们与幼儿园负责人分享了自己的用餐感受，并结合孩子的反馈提出了合理化建议。“希望能偶尔增加一些杂粮主食，让营养更全面。”“菜品的种类可以再丰富一些，满足不同孩子的口味。”针对家长们的建议，幼儿园负责人表示会结合数字食堂的食材消耗数据和幼儿饮食反馈，进一步优化菜谱，让孩子们吃得更营养、更可口。
陪餐结束后，幼儿园组织召开了家校座谈会。会上，幼儿园负责人详细介绍了“数字食堂”在食材溯源、库存管理、营养搭配、财务透明等方面的优势，以及膳食委员会常态化监督机制的建立情况。“数字食堂不仅让食堂管理更高效、更规范，也为家校沟通搭建了桥梁，让家长的监督更便捷、更有针对性。”园方负责人表示，会持续邀请家长参与食堂监督，让家校共治成为膳食安全的“双重保障”。
家长代表们纷纷发言，分享了本次陪餐监督的收获与感受。“从食材溯源到后厨操作，再到菜品品尝，每一个环节都让我们感受到了幼儿园的用心。”家长说，“数字食堂让膳食安全看得见、摸得着，加上膳食委员会的常态化监督，我们对孩子在幼儿园的饮食完全放心。”大家一致表示，会积极向其他家长传递本次探访的所见所闻，让更多家庭了解幼儿园的膳食保障工作，共同为孩子的健康成长保驾护航。
一场沉浸式的陪餐监督，一次家校携手的深度沟通。竹溪县兵营镇中心幼儿园以“数字食堂”为依托，以膳食委员会为纽带，让家长从“旁观者”变为“参与者”，从“质疑者”变为“信任者”。未来，幼儿园将继续深化家校共治，让透明化的膳食管理、有温度的家校沟通，成为孩子成长路上最坚实的守护，让每一顿餐食都充满安心与关爱。
