秦楚网-十堰头条讯 通讯员 张玲 报道：为进一步加强校园食品安全管理，严防严控食品安全风险，切实保障师生饮食安全与健康，近日，竹溪县新洲镇中心学校组织召开了11月份“校园餐”工作调度会。学校领导、后勤管理人员及全体食堂工作人员参加了会议，全面总结前期工作，部署下一阶段重点任务，织密校园食品安全防护网。
活动伊始，学校班子、后勤工作管理人员一起实地查看了学校食堂的环境卫生、出入库管理、餐具消毒、食品留样等关键环节，查看了明厨亮灶、数字食堂、鄂食安等平台运行情况，检查了库房、操作间、食品留样间、餐厅环境卫生，对售饭车通电保温、食堂卫生死角清理不彻底等问题提出了具体整改措施及整改限期，确保问题清零。
随后进行后勤从业人员培训，后勤主任柯贤文组织学习“校园餐”食品安全管理规定，对11月份食堂工作进行了全面总结，汇报了后期重点工作任务：一是严把食材质量关，严格执行食材采购索证索票制度，确保食材来源可追溯、质量有保障。二是规范加工操作流程，组织食堂工作人员重点学习《餐饮服务食品安全操作规范》。三是加强卫生清洁与消毒，重点落实“五防”工作，确保环境整洁卫生。四是倡导节约与营养均衡，在保障食品安全的前提下，优化菜品搭配，减少高油、高盐、高糖食品的摄入；通过张贴宣传标语、联合学校德育处开展主题班会等方式倡导“光盘行动”，引导学生养成节约粮食的好习惯。
副校长黄朝爱组织学习“校园餐”集中整治工作相关要求，指出食品安全是学校工作的重中之重，关乎师生的身体健康和生命安全，必须以“零容忍”的态度落实各项管理措施。当前正值秋冬季节传染病高发阶段，食堂工作人员需严格把控食材采购、储存、加工等关键环节，杜绝因操作不当引发的食品安全问题。
会议最后，校长尤蛟传达了各级对“校园餐”集中整治工作会议精神，对“校园餐”集中整治当前重点工作做安排部署。他强调校园食品安全是学校发展的底线工程，必须以高度的政治责任感和使命感抓好落实。他要求全体食堂工作人员要进一步提高思想认识，牢固树立“安全第一、预防为主”的理念，积极听取师生意见和建议，不断提升服务水平，让师生吃得舒心、放心、开心。
下一步，学校将以此次会议为契机，继续坚持“严”字当头、“实”字托底、“细”字为要的工作原则，持续加强校园食品安全管理，确保校园食品安全工作常抓不懈、常抓常新，为守护师生“舌尖上的安全”贡献力量。
