秦楚网-十堰头条讯 见习记者 刘俊驰 通讯员 李靖 报道：“多年来，学校虽然在校园餐方面想了很多办法，作了很多努力，但是难免总是顿顿老几样，花样化、口味偏好等问题等一直没能得到很好的解决，学生与家长满意度仍有待提高。开展‘校园餐’突出问题专项整治与‘数字食堂’应用以来，学校积极邀请家长代表和‘两代表一委员’等社会人士定时、不定时开展活动，以包容、开放的心态做实做细校园餐管理每一个环节，在家校社的共同努力下，初步实现了让安全可见、让管理透明、更让每一餐饭成为家长放心、学生开心的日常的初衷……”近日，竹溪县城关初级中学举行科学膳食座谈会，该校校长李立在座谈会上与家长坦诚的交流。
家长参与招投标，严把食材“入口关”。一是成立由校方、膳食监督家长委员会代表和营养专家组成的评标小组，制定评分标准，并现场参与果蔬与干调等食材的招标评标活动，如突击检查供应商仓库、生产基地，考察供货商供货资质，评估供货卫生条件、仓储与供货能力，询问供货价格，走访供货信誉等，保证了录用选择价格实惠、供货保障力强等的供货商。二是膳食监督家长委员会代表与食堂工作人员一道不定时组织到寿康、蔡平超市、新合作等商超开展询价活动，在监督中有效避免了供货商在市场波动中价格偏高问题出现。三是膳食监督家长委员会代表随时走进食堂参与、体验电子秤验货、收货、出库，现场扫码查询，监督反馈，保证了没有黄叶入库、腐烂变质、缺斤少两等现象发生。
家长参与开放日，严把操作“规范关”。一是在食堂开放日活动，膳食监督家长委员会代表和特邀代表们深入该校后勤管理办公室和餐厅信息公开栏查看从业人员健康等日常管理档案，了解食堂财务开支情况，调阅“数字食堂”网络平台上领导陪餐情况，在储物间、加工间、备餐间、洗消处等检查环境卫生、食材储存、加工制作、食品留样等关键环节。二是膳食监督家长委员会代表引领家长们随时通过“互联网+明厨亮灶系统”查看谁进了操作间、三戴一穿坚持了没有，清洗消毒到位了没有，师生是否同菜同质等。
家长参与定食谱，严把营养“均衡关”。食堂邀请膳食监督家长委员会代表一起制定每周食谱，科学搭配，丰富花样，现在的供餐已经调整为三菜加主食或两菜一汤加为主的模式，细节上保证每日摄入12种、每周25种以上食物，涵盖瓜薯、蔬果类，优先采用蒸、煮、炖等油低烹调方式，减少油炸，不用腌渍食品。
