秦楚网-十堰头条讯 通讯员 薛峰 报道：十堰经济技术开发区柯家小学聚焦校园餐食品安全与营养健康核心问题，通过建立五位联包陪餐制度、联合第三方送餐公司优化校园菜单、常态化开展就餐环境大扫除等系列举措，全方位提升校园餐质量，为全校学生筑牢饮食安全屏障，赢得学生及家长的广泛好评。
五位联包陪餐，餐食质量实时把关
“今天的番茄炒蛋酸甜适中，米饭软硬刚好，就是汤里的青菜可以再切得碎一点，低年级孩子更好咀嚼。” 在柯家小学午餐时段，家长代表李女士一边陪二年级学生用餐，一边认真记录着餐食反馈。这是该校推行五责联包陪餐制度的生动一幕。
该校明确建立校领导、中层干部、班主任、教师、家长五类人员联动的陪餐机制。每日就餐时段，校领导统筹监督餐食配送全流程，重点核查第三方送餐公司餐食送达温度、包装密封性；中层干部负责核对食材溯源信息，督促送餐公司提供当日食材检测报告，并做好餐食留样检查；班主任全程陪伴本班学生用餐，关注学生进食体验与餐食新鲜度；任课教师轮流参与不同班级陪餐，收集学生对餐食的即时反馈；家长代表通过提前报名，每日随机加入陪餐队伍，从家长视角提出改进建议。
为确保反馈落地，学校专门设计《校园餐陪餐反馈表》，明确口味、温度、分量、包装卫生等 6 项核心评价指标。陪餐人员需现场填写反馈意见，每日放学后由后勤处汇总梳理，当天同步反馈给第三方送餐公司，要求其针对问题 24 小时内给出整改方案，整改结果次日在校园公示栏及家长群同步公示。
菜单提前公示，营养美味双向兼顾
“每周一早上，孩子都会兴奋地告诉我这周学校要吃什么，上周提的想吃糖醋排骨，这周真的出现在菜单上了！” 家长王女士翻看手机里的班级通知时说道。柯家小学将菜单公开与动态调整作为重点工作，联合送餐公司共同解决学生 “不爱吃、吃不惯” 的问题。
学校联合专业营养师与送餐公司，结合小学生生长发育需求，共同制定涵盖肉类、蛋类、豆制品、蔬菜的多样化食谱，确保每餐蛋白质、维生素等营养元素均衡搭配。每周五，送餐公司根据既定营养标准确定下周菜单，经审核营养配比后，由学校通过家校联系群渠道同步公布，方便学生和家长提前了解餐食安排。
同时，学校开通菜单建议专属通道，设立意见箱并定期召开家长座谈会，收集家长对餐食的需求，还为学生提供专属“点餐”绿色通道，每天收集学生爱吃的菜品，每月与送餐公司召开菜单优化协调会。针对部分学生挑食、低年级学生咀嚼能力弱等问题，学校要求送餐公司将菜品细化为适合不同年级的样式，让校园餐既营养又对学生胃口。目前，菜单调整已覆盖多类菜品，学生就餐率和光盘率较专项整治前分别提升15%和20%。
每周大扫除，筑牢就餐环境安全网
“送餐公司配送箱每次送达后要即时消毒，餐食分发后包装需统一回收处理，学校就餐区要按‘一擦、二消、三冲、四晾干’的流程处理，学生餐具必须经过高温消毒并存放至密闭消毒柜。”每周周末下午放学后，柯家小学都会开展全校范围的就餐环境大扫除，后勤主任及第三方送餐公司工作人员，对校园就餐区域及送餐配套设施进行全面清洁。
大扫除需覆盖学校就餐区域、送餐车辆停放区及配送箱存放点等所有与就餐相关的区域。送餐公司除对配送车辆内外、配送箱进行深度消毒，清除残留餐渍与异味外，还负责对学校就餐桌椅、地面进行拖洗和消毒，对餐具消毒设备进行维护检查；双方共同核对当日配送环节消毒记录，确保无卫生死角。
此外，学校联合家长代表成立卫生督查小组，大扫除后对照《校园就餐环境卫生标准》逐项检查打分，检查结果与第三方送餐公司服务评价挂钩。同时，每日餐食送达后、分发前，学校安排专人对送餐箱表面、餐食包装进行二次检查，就餐结束后及时清理垃圾、清洁场地，保持就餐环境持续整洁。如今，走进柯家小学就餐区，明亮的教室、摆放整齐的餐具、消毒到位的配送设施，为学生营造出安全卫生的就餐环境，让学生吃得放心。
柯家小学党支部书记、校长赵本雄表示，校园餐是学生健康成长的重要保障，关乎未来，关乎千家万户，该校将以此次专项整治为契机，进一步细化与送餐公司的合作管理细则，把各项举措常态化、制度化，持续完善校园餐管理体系，守护好每一位学生的舌尖安全。
