臭豆腐成就幸福一家人。
秦楚网讯（十堰晚报）文、图/记者 杨建波 实习生 胡雨燕 明乾坤
二十年前，生意失败，夫妻二人开始在街头摆摊做臭豆腐。凭一碗臭豆腐，在五堰街站稳脚跟，成就一家人的幸福生活。
夫妇二人说：美好生活是靠双手奋斗出来的！十堰是个开放包容的城市，他们从外乡人成为了十堰人，而他们也在为这座城市贡献自己的一份力。
生意失败，毅然转店付欠款
1982年，听说第二汽车制造厂在十堰，20岁出头的印国宝带着木匠手艺，怀揣30多元钱从江苏来到十堰打拼。到十堰后，才发现生活并非想象中那样轻松。白天出门找活儿干，晚上睡在火车站，这样坚持了一段时间后，他终于在茅箭区大川镇找到了做门窗的工作。
“那家人很热情，管吃管住，还给我介绍活儿干。”多年以后，印国宝还感念那家人对自己的好，“多亏人家收留了我，否则我就不可能在十堰扎下根。”印国宝吃苦耐劳，加上心灵手巧，找他做家具的人也越来越多。
日子慢慢变好，爱情也悄然降临。一次给一户人家做家具时，主人见印国宝不仅活儿做得仔细，人也诚实可靠，便为他介绍了在十堰钢套厂上班的郧阳区茶店女工王桂芝。一来二去，两人便顺理成章地牵手走进婚姻殿堂。
婚后不久，一对龙凤胎降世。王桂芝离开工厂，在五堰街摆摊卖秋衣秋裤，印国宝则开始做房屋装修生意。那段时间，是一家人最困难的时候，孩子年幼，双方家里都有老人需要赡养，有弟妹需要扶持，虽然整日奔忙，一家人日子却过得十分清苦拮据。
就在日子慢慢有些起色的时候，印国宝的装修生意资金周转出现困难，工人堵在王桂芝的店里讨要工资。无奈之下，夫妻俩作出决定：转让店铺还债。“信誉比钱重要，咱从头再来！”印国宝说。
卖臭豆腐，高峰期半天进账近万元
天道酬勤，夫妻二人很快找到了新出路。
一天晚上，印国宝在街头看到有人推车卖湖南臭豆腐，他心思一动，想起母亲传下的臭豆腐秘方：“要不试试这个？本钱小，味道好就不愁卖。”
说干就干，夫妇俩推着一辆二手三轮车，在五堰街支起了臭豆腐摊。第一天还没卖到十份，但两人没有气馁，他们相信味道是根本。
印国宝改良母亲教授他的配方，用天然食材和配料发酵豆腐，酱料中加入十堰人喜爱的香辣味。渐渐地，回头客多了，附近的学生、上班族成了他们的常客，还有人专程打车过来品尝他家的臭豆腐。
“生意最好的时候，3口大锅同时炸臭豆腐，半天收款9800元。”印国宝笑着说。
生意越来越好，印国宝挂起了自己的招牌“老农夫臭豆腐”，并办理的工商注册登记。他家的臭豆腐也成了很多十堰人的味道记忆。每年春节前夕，很多老顾客会拎着饭盒，一下子买五六十元钱的臭豆腐带回老家。为了保证口感，心细的王桂芝会先把臭豆腐炸好，把配料、汤汁分开装好、密封，客人回到家用微波炉加热，浇上酱料汁就能吃。
“一位在武汉大学工作的十堰人，每次回家，都先来我们这儿报到。”印国宝满是得意。
做臭豆腐是个辛苦活儿，夫妻俩每天凌晨4点起床备料，酷暑守在油锅旁汗如雨下。尽管如此，看着食客们喜欢，一家人日子越来越好，夫妻俩心里也是甜甜的。“做生意，不吃苦哪儿能行！”印国宝说。
依靠五堰街的客流，老农夫臭豆腐生意红火了20年，而背后，是印国宝夫妻俩对食材、味道的执着，起早贪黑的辛苦，全年无休的忙碌。
勤恳诚信，臭豆腐换来一份新家业
小碗6元，大碗10元，9800元的收入意味着印国宝夫妻半天就卖出上千碗！究竟是什么样的祖传秘方，让小小的臭豆腐有如此大的吸引力？
首先豆腐是关键。王桂芝介绍，安徽的土地碱性大，适合黄豆生长，因此店里一直选用安徽黄豆做豆腐。之前自己磨豆腐，现在年纪大了，请亲戚帮忙加工好豆腐再送过来，但细腻滑爽的口感一直没变。
其次是酱料，这也是印国宝的秘决。他说：“我是老农夫臭豆腐第五代传人，用的是祖传秘方！”他介绍，汤料中有20多味中草药和调味料，按一定比例放入罐中，熬制3个多小时。熬好的酱料趁热灌进保温壶随时取用。调料中除了常见的蒜泥、香菜外，还有韭花酱，是用韭花、姜、蒜、苹果和柠檬等食材配比而成，能起到提鲜、丰富口感的作用。
“我们家的臭豆腐干净卫生，用的油也是好油，不发黑、不浑浊，换得勤。”正是精挑严选的食材和独特的酱料，让老农夫臭豆腐在五堰街红火了20年。
如今，夫妻俩在双方老家都盖了房，在城区也买了房，女儿博士生毕业后在重庆大学任教，儿子也在五堰街做生意，一家人生活得很幸福。
与人为善，感谢十堰这座包容的城
8月5日上午，看到本报发出的“清凉车城”倡议，印国宝、王桂芝夫妇捐赠了30件矿泉水和一些西瓜，送给坚守在高温一线的户外劳动者。
“我们吃过苦，知道他们的辛苦。”他说：“我们能力有限，送一些水和西瓜，表达我们的心意，感谢他们的辛苦付出。”
印国宝心地善良，一直怀着感恩之心对待身边的人。新冠肺炎疫情期间，王桂芝在家带孙子，他主动报名担任社区志愿者，在小区忙碌。他还是小区的楼栋长，小区哪家有困难，他都会搭把手。
一年冬天，一名小女孩不小心掉进五堰街的下水道，他二话不说跳下去将其救起；一名年轻工人在装修时触电，他看到后迅速拉下电闸，做了七八分钟的人工呼吸，最终将人救了回来……“十堰是个开放包容的城市，当年我到来到这里没有出路时，十堰的好心人拉了我一把，现在，我希望能做些力所能及的事帮助别人，愿城市的未来更美好。”印国宝说。
如今，老农夫臭豆腐已成为十堰网红小吃，有人问秘诀，印国宝指指心口：“这里装着良心。”
从木匠到摊贩，从外乡人到十堰人，这对夫妇没有惊天动地的故事，却如豆腐上的葱花——平凡，但缺它就少了一味。正如王桂芝常说的：“日子就像炸豆腐，火候到了，自然香。”
