编者按：国以民为本，民以食为天。如何破解农村老年人居家养老“吃饭难”问题？2023年以来，竹溪县以乡村建设“六件事”为抓手，将幸福食堂建设列为重点民生实事项目，因村制宜抓落实，切实把民生实事办实，让“养”老变“享”老。经过不断探索实践，如今该县已初步形成县城及城郊地带乡村走市场化路线“养内兼外”型、人口多条件较好乡村献爱心“共建共享”型、偏远小山村户长式“邻里驿站”型等三种幸福食堂建设运行模式。日前，记者先后深入该县水坪镇船形寨村、龙坝镇肖家边村、汇湾镇土地梁村采访，深度解析三种模式，推出《“幸福食堂”竹溪模式解析》系列报道，总结优秀经验做法，为我市农村养老事业提供借鉴。
秦楚网讯（十堰日报）记者 吴可新 纪枫波 通讯员 邹颖颖 龚臣
隆冬，寒气袭人。天刚蒙蒙亮，竹溪县水坪镇船形寨村的幸福食堂，已经人来人往、十分热闹。
“到食堂来，吃上一碗热气腾腾的酸菜肉丝面，整个身体暖烘烘的。”1月2日一早，前来就餐的工人梁勇一边吃着面条一边说，“我是从城里来船形寨村工地干活的，这里的饭菜品种多、味道好，价格还便宜。”
“船形寨村老年幸福食堂于2023年6月开始运营，目前已正常运行半年，在群众中的口碑非常好，每天前来就餐的人很多。”该幸福食堂负责人王辉介绍，“这个食堂主要为本村老人提供就餐服务，同时也对外营业，达到‘以外养内’的目的。”
船形寨村位于水坪镇西部、县城东部，是竹溪县东城新区的核心区域，辖8个村民小组，743户2844人。在幸福食堂建设时，该村将集体闲置的200余平方米门面房进行装修，配备桌椅等设施，免费交给有餐饮经营资质和能力的市场主体使用。
该食堂以服务船形寨村村民为主，同时为周边居民及企业、学校等单位人员提供就餐服务。
在幸福食堂经营中，实行“养内兼外”模式：对内为本村60岁以上老人的就餐提供补贴；对外统一“市场定价”，将盈利的收入一部分用于贴补老人，另一部分用于支付厨师等工作人员的工资。
“阿姨，今天吃点什么？”
“酸辣土豆片炒肉、香干回锅肉、清炒绿豆芽、小米粥，各打包两份带走。”当日11时许，打菜区的餐盘里已装满了新鲜出锅的菜品，村民王忠云早早拿着饭盒前来打饭。
77岁的王忠云开心地说：“过去每天中午，我都是随便对付一下，现在家门口有了食堂，不仅饭菜种类多，而且两荤一素才5元，吃得又饱又好。”
据了解，该幸福食堂按照老年膳食指南和大众需求，定期调整菜单，提供现场就餐、定点取餐、上门送餐和网上订餐“四位一体”服务，让老年人吃得起、吃得饱、吃得好。
“我一个人在家，不会做饭，每天只要打一个电话，就有热乎饭菜送上门，这个食堂真是建到我们的心坎上了。”船形寨村二组79岁老人罗述刚前一段时间身体不适，食堂的志愿者每天将午餐送到他家，令他非常感动。
为满足老人颐养之需，该幸福食堂利用二楼闲置区域，设置健身康复区、儿童学习区、文化娱乐区、儿童益智区、书画阅读区、日间休息室、助浴室等。幸福食堂一楼到二楼的楼梯间还安装了智能升降椅，方便腿脚不便的老人到二楼。
“老头儿，过来扶我一下，我要乘坐升降椅到二楼做一下全身按摩。”该村村民王凤芝腿脚不方便，当日用完餐后，习惯性地与老伴一起到二楼做按摩。
王凤芝说：“每天吃完饭，我都会和老伴到二楼休闲放松，按摩、练字、画画、下棋、看电视，累了就在休息室小睡一会儿。”
为确保“幸福食堂”长期稳定运营，该食堂配备了2名公益性岗位人员，从事食堂内部日常工作，以节约经营成本。
“今后还要努力把饭菜做得更可口、更实惠，把服务做得更精细。”王辉介绍，幸福食堂不仅解决了本村200多名老人“吃饭难”问题，而且对外营业额近60万元，带动4人就业，成功实现“微利运营、良性运转”目标。
记者手记
以市场思维办好民生实事
船形寨村作为城郊村，交通便利，商贸活跃，居住人口较多，区位优势明显。
在“幸福食堂”建设运营过程中，该村拿出临街闲置的集体门面房，由村里投资装修、添置设备，再公开遴选优质的市场主体免租金承包经营。同时，给予幸福食堂公益岗位支持，降低承租人的用工成本。食堂在让本村老年人吃上健康、营养、实惠饭菜的基础上，对外开放经营，形成“养内兼外”幸福食堂模式。此模式，不仅让老年人在“家门口”就能吃上“热乎饭”，而且盘活了闲置资产、带动了就业，为食堂长期稳定运营提供了资金保障，真正把好事实事办到了老百姓的心坎上。
