初秋之际，丹江口市土关垭镇土关垭村的30余亩“八月炸”，进入丰收季。
翠绿的枝叶与藤蔓交织间，一颗颗沉甸甸的果实悬挂枝头，密密麻麻，煞是喜人，部分成熟的果实已经自然炸开，散发出淡淡的清香。
采摘园内，游客和农户们正忙着采摘、装筐，一派丰收的景象。
“八月炸”又称八月瓜、腊瓜、预知子、木通子等，其果形似香蕉，故民间又有“土香蕉”之称。
农历八月间果实成熟，以果皮炸裂成两瓣仿佛“张大了嘴”的特征而得名，口感软糯香甜，富含糖、多种维生素和丰富的游离氨基酸，是一种药食两用的水果。
同时，八月炸浑身是宝，种子可榨油，果实既能鲜食，还可酿酒、制作果酱和饮料，具有极高的经济和观赏价值。
据了解，土关垭村因气候宜人，土壤肥沃，非常适合八月炸的生长。
乡贤能人付本刚在2018年从江西引进优质“八月炸”苗栽植，同时连片租赁农户土地30余亩，先后投资20余万元，搭建标准钢棚，经过精心培育，2022年部分藤蔓开始挂果，今年迎来了丰收季。
“预计今年能收4万斤，果子不仅可以供游客采摘品尝，还能入药。后续，将跟酒企合作，酿制八月瓜酒，力争将八月瓜产业发展成当地特色支柱产业。”付本刚说。
付本刚的采摘园不仅租赁农户的土地，让老百姓收租，同时还吸纳附近吸纳闲散劳动力在此务工，每年务工支出就有10余万元，有效带动了当地村民增收致富。
下一步，土关垭村将坚持以乡村振兴为引领，以“党支部+龙头企业+合作社+大户+农户”的模式，将瓜果种植、旅游采摘与群众增收致富紧密结合，进一步改良“八月炸”品种，提升其附加值，帮助村民实现家门口就业，铺就一条幸福致富路。
