秦楚网讯（十堰晚报）记者 杨天娇 报道：厨房作为老年人常去的场所，用火安全十分重要。记者采访发现，因疏忽忘记、动作迟缓等原因，老人做饭导致的失火案例并不少见。消防部门提醒，老年人离开厨房时，一定要记得关火，必要时可加装防护设备。
典型案例
灶火未灭人离开引发火灾
前不久，张湾区一小区居民家的厨房着火，消防部门接警后迅速前往现场，将火灾成功扑灭，并在厨房里发现一名六旬老人摔倒在地不能动弹。
据了解，老人独居，子女常年不在身边。当天晚上，她在厨房做饭不慎滑倒摔伤。眼看着灶台起火，她爬不起来，无法关闭燃气灶的开关，从而引发火灾。幸亏邻居及时发现并报警，物业、社区和消防员迅速赶到现场，帮助老人脱险。
在采访中，记者发现不少火情的发生，都是老人做饭分心，或者一时间疏忽忘记关火所导致的。市民李女士家就曾差点发生火灾。“当时我喊了我妈一声，让她帮我拿手机，谁知一会儿时间厨房就着火了。”李女士说，那天，她刚走出家门口，想起手机掉在卧室，就让妈妈帮忙拿一下，送到大门口。当时妈妈正在炒菜，刚把油倒进锅里。妈妈忙着送手机，忘记把灶台的火关掉。几分钟后，厨房里飘出烧焦的味道，妈妈赶紧跑回厨房，发现油锅里已经着起明火,油烟机也被火苗燎黑了。
前段时间，吴大妈家厨房的换气扇突然着火，而她浑然不知，还是楼下邻居第一个发现的。当邻居冲到吴大妈家时，她还在阳台上看报纸。几个人连忙关气阀、断电、灭火。事后吴大妈后悔道，她在灶上烧水，转身就把这事忘了，结果水壶里的水烧干，着起火苗，引燃了换气扇。
失火原因
老人忘性大厨房设备老化
老年人在家做饭不注意导致厨房起火的事情并不少见，为什么会发生这种情况？对此，记者采访了茅箭区消防救援大队消防员李灿。李灿表示：“在日常接到的火情中，老年人做饭厨房着火的情况相对较多。这与老年人记忆力衰退等生理原因和厨房设备老化等硬件条件相关。”
李灿介绍，随着年纪增大，老年人容易出现记忆力衰退、忘性大、注意力不集中、反应慢和行动迟缓等问题，导致他们做饭是存在一些安全隐患。“老年人做饭，因为操作不当发生的火情相对较少，多是因为忘性大或是分心干别的事情造成火情。”一些老人在炒菜时，突然来了电话，或是有人和她说话，她一分心离开厨房，忘记关灶上的火，从而发生火情。
除了自身原因外，家庭厨房设备老化、油垢清理不及时也会引发火灾。李灿说，他曾经接到一位老人的报警电话，他们赶到现场后发现，原来是老人家油烟机上方的油垢没有及时清理，做饭时火开得太大，于是火苗将锅里的油点燃，然后又将油垢点燃造成火灾。“当时老人吓坏了，后来老人的子女请了专业的清理人员对油烟机进行了一次彻底清理。”
李灿表示，从消防救援出勤情况看，在生活火灾中，厨房火灾所占比重大，起火原因多种多样，如油烟机常年不清洗；厨房燃料多，操作不当引起泄露、燃烧；厨房用火用电设备集中，环境潮湿，使用不当造成短路；食用油的油温过高起火或热油溅出碰到火源。
安全建议
防火需“人防+技防”
据统计，厨房火灾约占全国火灾总数的五分之一，厨房中存在的火灾隐患不容小觑。对于老年人来说，造成厨房火灾的隐患中还多了自身生理原因。
那老人做饭的安全如何保证呢？李灿建议，家有老人，一定要做到“人防”+“技防”。他提醒老人离开厨房时，一定要记得关火，必要时可加装防护设备。
李灿表示，首先，要做到定期检查燃气软管，若发现老化或破皮要及时更换，同时，对于灶台和烟道的油污除了日常擦洗外，还要定期进行清洁，灶台周围不要存放易燃物。
其次，针对家有老人，或是独居老人，建议可以在厨房安装独立式智能烟感，能及时监测发现隐患，这也是高效处理险情的重要途径。与此同时，还可以在家中购买家用灭火毯、面罩等设备。
最后，提醒家中老人安全使用明火，离开厨房就要关火断气。“一旦起火，要采取正确的步骤，及时拨打119电话,或向社区、物业等寻求帮助。”李灿说。
