秦楚网讯 通讯员 黄明生 王冠都 报道：“去年，在政府的帮助下，我靠着手工制作的红薯粉条儿脱了贫。”贫困户老刘一边挂着红薯粉上架一边高兴地说。1月10日，在郧阳区刘洞镇五股泉村的红薯粉条加工厂，三五个工人、娴熟的手法，把这个初具规模的加工厂衬托得格外生机。
“我要趁着冰雪天儿，赶紧把粉条挂完。”五股泉村民柯长进说，“打粉面子时候要注意，就是箩的粗细，箩粗了有渣子不行，挂不成粉条，粉面子要注意水的温度……”
笔者来到孔沟村红薯加工厂，滚烫的开水咕嘟咕嘟得正冒着泡儿，几个工人正卖力地和着红薯粉面，漏粉师傅事先挑好一个合适的位置，一手拿着漏瓢一手均匀敲打，细长的粉条落到滚烫的开水锅中，又被迅速捞到凉水盆里浸泡，然后用一根长长的棍子把粉条串起来搭在院里的架子上控水，一派繁忙的粉条加工景象。
“今年全村12户，共种了100多亩地红薯，三十万多斤红薯卖给村上合作社了，一万斤红薯打了一千多斤粉面子，一万来斤粉面子挂一万多斤粉条，按市场价，能卖十多万元。”孔沟村村书记张自重给笔者算了一笔帐，“今年，村上引进了新的红薯品种，出粉率比往年提高了不少，按去年这收成，全村12户红薯种植贫困户，脱贫是没有问题的！”
“我们大力鼓励村民利用本地优势资源，依靠地理和传统手工优势，建立20多家红薯加工粉条小作坊，把红薯手工制作成晶莹的粉条，口感、品质独具一格，深受市场欢迎，也成为本地村民脱贫的好产业。”该镇镇长胡林说。“今年全镇栽植3000多亩红薯，可加工粉条200万斤，可带动81户贫困户305人增收致富。”
