“干饭”应是十堰地区方言里对米饭的叫法。面面儿干饭，也是十堰地区方言中的叫法，别名“金包银”，全名“金包银玉米饭”。据记者有限地了解，以往它常在十堰、宜昌等地的一些家庭的餐桌上以家常主食的身份出现，不过如今似乎已不常见。很多人说起来，都叹惋多年没有再吃过了。

　　记忆中残留的最后印象，是幼年时假期在老家，被扑鼻的香味吸引，眼巴巴地看它从那土灶上的大铁锅里出来，黄澄澄的玉米面裹着雪白的大米冒着热气，酥脆的锅巴若隐若现……那是怎样也无力抵挡的诱惑，于是吃它个肚儿圆圆。多年已逝，它在味蕾里的烙印仍然深刻。

　　经多方打听，记者打听到“金包银玉米饭”的大致做法：第一步，把玉米面用温水泡一下，直到玉米面充分吸收水分变软；第二步，将大米煮至七、八成熟，然后捞起并滤干水分；第三步，将玉米面和大米和匀，蒸熟即可（闻到类似煮玉米的香味就差不多了）。

　　自本栏目上期刊出关于柳林腊肉的介绍后，很多读者询问在哪儿可吃到或买到正宗柳林腊肉。经多方打听，了解到在五堰妇幼保健院旁的武当特产广场2号专柜可以买到正宗的真空包装柳林腊肉,联系电话：13872781458。但尚未打听到市内哪儿有可以吃到正宗柳林腊肉的酒店。若您知道，可发送短信至15872755599。

　　记者 张小溪