四毛农家榨菜鱼

　　四毛农家榨菜鱼的同名招牌菜十分独特，它采用农家榨菜、老豆腐、竹笋等打底，加入高汤烧沸后，放入新鲜的鱼烹制而成。成品菜香气浓郁，味道可口，鱼肉滑嫩，入口后像冰雪一样立即融化，只剩下鱼刺。榨菜是三腌三榨后装坛存入地窖里多年的老榨菜，使得鱼和汤吃起来陈香味十足；老豆腐绵柔醇厚，有种特别的土香味；竹笋脆嫩味浓；辣椒是选用重庆高山椒，用山泉浸泡的泡椒，辣而不燥，食之不上火。真可谓麻、辣、香、鲜、嫩，众多味道在口中争奇斗艳，那绝不是你以前吃过的酸菜鱼或者水煮鱼的味道。

　　骚鸡公

　　鸡肉不仅味道鲜美，且营养丰富，被称为“能量之源”，四毛农家榨菜鱼的骚鸡公可是一道不可多得的美食。它取材于2年以上的农家土公鸡，经油煸后用高压锅压熟后收汤装锅而成。当热气腾腾的骚鸡公端上桌后，即可闻到扑鼻的香气。迫不及待尝一口，老公鸡皮肥肉厚香味浓，极富弹性，很耐嚼。几块鸡肉入腹，味蕾充分享受鸡香之后，让人忍不住赞叹：“极好啊！”

　　不仅如此，公鸡还具有独特的滋补功效哦。中医认为，公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用。

　　特别说明，四毛农家榨菜鱼有一种鱼只卖8元一斤，好吃又实惠！

　　地址：东风公司43厂对面

　　电话：8203686 8203678

　　文、图/记者 毛以国