鱼作为夏季菜品的一大选择。鱼头更是我们十堰人最喜爱的一道菜品。

　　剁椒鱼头作为十堰餐饮的一大特色，以其独特的做法，体现着不同的口感。为什么这样说呢？里面当然有很多的说法。

　　剁椒鱼头所选用的鱼头要大，一般要在两公斤左右，我们才会吃到鱼头里面的精髓，吃鱼的人最能体会到这种说法，所以吃剁椒鱼头当然是越大越好了。鱼头新鲜，更能体现剁椒鱼头的另一大特色口味的鲜美。那么既然是剁椒鱼头，剁椒也是一大特色，腌制过的小米椒，剁碎后，熬制出可口的酸辣味。两者完美结合，将鱼头的“鲜”和剁椒的“酸辣”融为一体，以其别具一格的风味，使剁椒鱼头成为了十堰餐饮的一大特色。

　　十堰人可以在很多地方吃到剁椒鱼头，可是很多地方并不是我们曾经吃过的那个味。现在你可以更方便地到距十堰城区最近的田园食上鱼头庄吃地道的剁椒鱼头。

　　车城南路田园食上鱼头庄

　　电话：8202256

　　记者 刘奇