秦楚网-十堰头条讯 通讯员 王成栋 报道：为切实落实上级文件及区市场监管局工作要求，进一步强化校园食品安全管理，保障师生饮食安全，近日，郧阳区鲍峡中学组织学校主要负责人、食品安全副校长、食品安全总监、食品安全管理员及全体食堂从业人员，开展了食堂食品安全专题培训与知识考核工作。
培训中，学校围绕《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合校园食堂操作规范、食材采购验收、加工制作流程、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等核心内容进行系统讲解，重点解读了食品安全事故处置、食源性疾病防控、标准执行等关键知识点，切实提升参训人员的责任意识与专业操作能力。
培训结束后，学校组织了严格的闭卷知识测试。试卷以单选题为主，内容紧密贴合校园食品安全实际，涵盖学校食堂禁售食品类别、食品安全事故报告流程、风险隐患排查频次、食品安全标准执行要求等实操要点。考核现场，所有参试人员认真审题、细致作答，展现出严谨的学习态度，确保考核结果真实反映知识掌握情况。学校明确要求，成绩不合格者需重新参加培训并补考，补考仍不合格者不得上岗，以严格考核倒逼责任落实。
此次培训考核，既有效提升了学校食品安全管理队伍及食堂从业人员的专业素养，也进一步完善了学校食品安全培训考核档案管理。后续，学校将按要求汇总上报主要负责人、食品安全副校长、食品安全总监及食品安全管理员的抽考成绩，主动接受市场监管部门与社会监督。
