十堰市茅箭区天津路第一小学三（2）班 张志贤 指导老师 韩向娇
星期天，清晨的闹钟还在沉睡，我就“嗖”地一下从床上弹起，冲进厨房，紧紧拽住妈妈的围裙，使劲晃了晃，急切地嚷道：“妈妈，妈妈，说好今天教我做蛋炒饭的，你可千万不能反悔呀！”妈妈停下手中的活，笑着说：“当然不反悔啦，今天就让你当一回神气的小厨师，咱们这就开始！”
妈妈告诉我，第一步是准备食材。我兴奋地踮起脚尖，打开冰箱门，在里面翻找起来，不一会儿，就找出了两个圆滚滚的鸡蛋、一根色泽红润的香肠，还有一小把翠绿欲滴的小葱。我学着妈妈的模样，拿起一个鸡蛋，用力往碗边一磕——“咔嚓”一声脆响，金黄的蛋黄裹着透明的蛋清滑碗里。可谁料到，碎蛋壳也跟着“溜”了进去。我急忙伸手去捏，那蛋壳却像一条调皮的小鱼，在蛋液里灵活地滑来滑去，怎么都抓不住。我皱起眉头，满脸无奈地看向妈妈，妈妈笑着递来一碗清水，温柔地说：“沾点水再捏，就不滑啦。”我照着妈妈说的做，嘿，果然轻松地取出了蛋壳。我兴奋地大喊：“哇！太神奇了。”打第二个鸡蛋时，我格外小心，轻轻在碗边磕了一下，然后用手一掰，蛋黄像个顽皮的小孩，“咕噜”一声钻进了碗里。
我拿起筷子，顺着一个方向快速搅拌蛋液，筷子在碗里飞速转动，发出“哗啦哗啦”的声响，直到蛋黄和蛋清完全融合，变成了透亮的浅黄色。接着，我小心翼翼地拿起菜刀切香肠，手指紧紧蜷在刀背后，每一刀都切得很轻，就像生怕弄疼了香肠似的，心里还一个劲地念叨着，千万别切到自己的手。切完香肠，我打开燃气阀门，把火调到最小，往锅里倒了一点油。刚要倒蛋液，妈妈连忙伸手拦住我，耐心地说：“等油热到冒小泡再倒，这样炒出来的鸡蛋更松软哦。”
我目不转睛地盯着油锅，等油面上泛起细密的小泡，我把蛋液“哗啦”一下倒进锅里——“滋啦啦”一声脆响，蛋液瞬间鼓起了淡黄色的小泡泡，就像在锅里铺了一层软乎乎的云朵。我紧紧握着铲子，轻轻翻炒着鸡蛋，直到它变得金黄蓬松，才把它盛到盘子里。接着，我把切好的香肠丁倒进锅里，继续翻炒，那香肠丁在锅里欢快地跳动着。
最后，我把隔夜的米饭倒进锅里，用铲子使劲把饭团压碎，让米饭和香肠、鸡蛋充分混合在一起，又往锅里放了一点点生抽提味。关火前，我把切好的葱花往锅里一撒，顿时，一股浓郁的香味扑鼻而来，那香味如同小精灵一般，“嗖”地弥漫开来，连厨房的玻璃上都蒙上了一层带着淡淡香气的水汽。一碗香气四溢的蛋炒饭终于大功告成啦！
吃着自己亲手做的蛋炒饭，我心里美滋滋的——生活就像一本丰富多彩的大书，处处都藏着大学问。只要我们善于观察、敢于尝试，就能学到许多书本上学不到的知识呢！
