秦楚网-十堰头条讯 通讯员 汪勇 报道：为进一步畅通家校沟通渠道，构建家校协同育人新格局，切实保障学生饮食安全与营养健康，12月30日，竹溪县向坝乡中心学校如期开展月度家长开放日活动。本次活动聚焦校园食堂管理工作，邀请家长代表走进食堂、深入后厨，通过陪餐体验、实地参观、座谈交流等形式，全方位了解学校食堂运营管理的各个环节。
活动伊始，家长代表们在学校后勤负责人的带领下开启参观之旅。后勤负责人围绕食堂运营模式、管理理念、人员配备及资质等核心内容展开详细介绍，着重强调食堂从业人员均持有效健康证上岗，且定期接受食品安全与操作规范培训，为食堂规范化运营筑牢人员基础。
在食品安全管控环节，后勤负责人从源头到餐桌，逐项汇报全流程管理举措。食材采购严格落实溯源体系，所有供应商均具备合法资质，采购过程做到索证索票齐全、台账记录清晰；食材验收遵循“一看二闻三查”标准，不合格食材坚决杜绝入库；食品加工严格按照操作规范执行，生熟分区、荤素分开，杜绝交叉污染；餐具清洗消毒严格执行“一洗二清三消毒四保洁”流程，确保餐具卫生达标；同时，学校严格落实食品留样制度，每餐留样量充足、留样时间规范，做到有据可查。
营养健康管理是家长们关注的重点。学校负责人介绍，学校带量食谱的制定充分结合不同年龄段学生的营养需求，由专业人员科学配比食材，确保蛋白质、维生素、矿物质等营养素均衡摄入；每周食谱提前在校内公示栏及家长群进行公示，接受师生与家长监督；针对过敏体质等特殊需求的学生，学校建立专项档案，提供个性化配餐服务，全力保障每一位学生的用餐安全与营养需求。
座谈交流环节，学校展示了食堂日常检查记录、师生满意度调查结果以及既往家长意见反馈与整改措施台账。家长代表们结合参观体验与陪餐感受踊跃发言，对学校食堂精细化管理和规范化运营给予高度评价，同时也为食堂的菜品口味优化、就餐环境提升等方面提出了宝贵建议。学校相关负责人表示，将认真梳理家长意见，逐条落实整改，持续完善食堂管理工作，用更优质的服务守护学生“舌尖上的安全”。
