秦楚网-十堰头条讯 通讯员 柯贤磊 报道：“食材新鲜种类多，索证索票齐全，厨房的卫生窗明几净一尘不染能照的出人的影子，比我们自己家要干净许多倍，娃子们在这儿吃饭我们太放心了！”近日，郧西县涧池乡下营村幼儿园在膳食监督家委会主任的召集下开展随机入园监督活动，家长们化身“食品安全监督员”，全程探访食堂操作全流程，用“沉浸式”检查筑牢幼儿饮食安全防线。
一大早，家长代表们准时抵达幼儿园，在后勤负责人的引导下佩戴好口罩、鞋套、头帽等防护措施，开启了全方位体验检查。在食材存放区，大家仔细查验当日出库的蔬菜、肉类、粮油等食材，逐一核对供应商资质证明、检验检疫报告，通过“看色泽、闻气味、查包装”等方式，确认蔬菜新鲜无腐烂、肉类品质合格无变质，随后走进后厨，切配间的“色标管理”让人眼前一亮，生熟砧板、刀具分区明确，烹饪间内工作人员规范穿戴工作衣帽，正在有序进行食材烹饪制作。家长们还查看了餐饮具消毒记录、从业人员健康证，以及专用留样冰箱——每样菜品均按要求留存125g，标注清晰的留样日期、品名和留样人、销毁时间等，严格执行48小时冷藏保存制度。
“以前总好奇孩子在园吃什么、吃得怎么样，这次随机体验让我们看到了幼儿园的用心用情用力。”家长代表韩女士感慨道，从食材采购到餐食上桌，每个环节都规范透明，尤其是环境卫生、清洗消毒、菜谱制定、采购入库、贮存、加工、烹饪、生熟分开、留样和从业人员着装等细节，让家长们彻底打消了顾虑。该园长表示，食品安全是学校工作的底线，后期将常态化开展家长随机监督活动，开通“意见直通车”，让家园携手构建“透明厨房+阳光膳食”的安全管理体系，为幼儿的健康成长保驾护航。
此次随机监督活动，不仅搭建了家园沟通的坚实桥梁，更让家长成为幼儿园食品安全的参与者、监督者和受益者。未来，幼儿园将持续以公开促规范、以监督促提升，让每一份餐食都充满温度与安全，守护孩子们的幸福“食”光。
