秦楚网-十堰头条讯 通讯员 吴琼 龚斌 胡斯清 报道：“我想在学校食堂做出妈妈的味道，让孩子们吃得放心、吃得安心，吃出家的味道！”11月27日，在竹山县恒升小学的食堂后厨，有着4年工龄的“妈妈炊工”李玉梅一边专注地颠勺翻炒，一边道出心声，饭菜的香气弥漫整个厨房。
这座2018年投运的食堂，在学校2261名师生口中有着一个温暖的昵称——妈妈食堂。源于像李玉梅这样的“妈妈炊工”，在食堂18名炊工中占比达100%。她们身兼双职——既是食堂的员工，又是学生饮食安全的监督员。
“在这儿工作，每天想的就是怎么让饭菜更合孩子口味，就像给自家娃做饭一样用心。”两个孩子都在这所学校就读的员工胡修丽道出了“炊工妈妈”们的共同心声。员工胡修丽回忆起当时看到班主任在班级群里推送的校园食堂招聘信息前来应聘的经历，她表示这份岗位不仅让她有了稳定的收入，更能兼顾孩子的照料与成长。
据了解，在每学年开学前，学校会主动了解学生的家庭情况，向有需要的家长介绍招聘要求，对符合年龄规定、持有健康证且无不良记录的家长优先考虑，待通过面试与体检后，这些“妈妈员工”便能执证上岗。
午餐时段，学生们井然有序地排队进入食堂。“阿姨，给我多打点菜。”“阿姨，我想再吃一点。”在打饭窗口前，孩子们稚嫩的声音此起彼伏。身着统一工作服的“妈妈炊工”们微笑着为每个孩子盛饭舀菜，还不忘细心叮嘱：“慢慢吃，不够再来加。”
除了用心烹饪可口的饭菜，食堂更将食品安全视作生命线。学校严格执行“数字食堂”智能化管理，构建“源头严防、过程严管、风险严控”的食品安全管理体系。同时常态化开展“两代表一委员进食堂”活动和“家长开放日”活动，定期邀请家长走进食堂，与学生共同用餐，参与监督，守护“舌尖上的安全”。
“妈妈食堂”模式运行以来，取得了显著成效。学生就餐满意度逐渐提升，“不剩一粒米”也落到实处。更重要的是，这种模式为18个家庭提供了就业岗位，实现了“照顾孩子与工作增收两不误”。
学校负责人表示：“当初建设这个食堂，就是为了解决城区务工子女和城郊区孩子的午餐问题。如今，这份特殊的“妈妈味道”，已成为恒升小学最温暖的标签。既是员工又是家长的“双重身份”更为食堂管理增添了一道“内部防火墙”，形成了“自我监督”与“相互监督”并行的机制。接下来，我们将继续完善这一模式，让更多的家长参与进来，共同为孩子们营造一个温暖、安全、健康的成长环境。”
