秦楚网-十堰头条讯 通讯员 万慧 报道：为进一步规范校园餐管理流程，强化食品安全责任意识，提升食堂从业人员专业技能与数字平台操作水平，近日，竹溪县汇湾镇中心幼儿园针对幼儿的用餐需求，组织开展校园餐工作专项培训，聚焦食品安全、操作规范、数字食堂管理等核心内容，以学促干筑牢幼儿饮食安全防线。
培训现场，园所负责人首先通报近期校园餐工作情况，肯定食材溯源、营养配餐等方面的成效，同时指出操作流程细节把控、数字台账实时更新等存在的不足，并提出整改意见。随后，围绕食品安全核心要求，重点讲解食材采购验收标准、生熟分开操作规范、餐具消毒流程及食品留样制度，结合乡镇食材供应特点，强调食材入库查验、储存保鲜的注意事项。
在数字食堂平台管理模块，后勤主任现场演示电子秤使用、鄂食安平台管理等操作，针对出入库管理、平台预警及家长反馈等实操进行手把手指导，确保每位后勤工作人员能熟练掌握数字化管理技能，提升工作效率。
此次专项培训紧扣校园餐工作实际，既有理论讲解又有实操指导，有效提升了后勤工作人员的食品安全意识和业务能力。下一步，汇湾镇中心幼儿园将以此次培训为契机，持续细化校园餐管理举措，让数字食堂发挥更大效能，为幼儿提供更安全、更营养的饮食保障，让家长放心、社会满意。
