秦楚网-十堰头条讯 记者 刘登 通讯员 程琳 郑淑怡 报道：小餐桌，大民生，校园餐关乎千家万户，关乎千万个孩子的健康。2025年8月起，湖北汉江技师学院制定了“校园餐”等突出问题专项整治“突击战”方案，集中5个月时间攻克“校园餐”领域的突出问题。从食材溯源到智慧监管，再到多方监督，学校正通过一系列扎实举措，让“校园餐”成为名副其实的“放心餐”。
源头严防，把好食材采购第一关。校园餐的安全与品质，首先取决于食材的源头。只有从供应链的起点开始严格把控，才能确保最终端上餐桌的饭菜安全可靠。学校严格规范食材采购、储存、加工及财务规范管理等环节，严格执行食品采购索证索票、进货查验和台账记录制度，确保食材质量安全。所有食材供应商必须经过资质审查、实地考察等多重审核程序，才能进入供应商名录。每天送达的食材，则需要经过多重把关和检验才能送到学生的饭桌上。
过程严管，数字食堂全链条监管。走进学校食堂，厨房的每个角落都装有高清摄像头。这些摄像头不仅实时记录着菜品从切配、烹饪到打餐的全过程，还联通“数字食堂”系统，将后厨动态一览无余地呈现在监管平台上。这正是学校推进明厨亮灶建设的成果。
智慧监管系统的核心在于透明化的食堂监管平台。该平台呈现了“采购、验收、烹饪、陪餐、仓储、财务”等核心环节，构建了全链条的“透明”监管体系，包含采购单价及出入库金额明细、食品安全风险防控、消毒管理等，这套系统不仅规范了后勤人员的操作行为，也让膳食经费使用更加透明。
多方监督，构筑校园食品安全防火墙。校园餐质量的提升离不开全方位的监督体系。学校创新构建了“纪委督查+社会监管+学校自查”多方联动机制，形成立体化、多层次的监督网络。
学校建立了由校领导牵头负责的常态化监督机制，定期对“校园餐”专项整治工作进展和落实情况进行检查和评估，带队深入学生食堂窗口、后厨、仓库，围绕“校园餐”专项整治突出问题和重点内容开展监督检查。
在陪餐过程中，校领导认真听取学生对饭菜质量、价格的意见，并对检查中发现的问题当场进行反馈。
家长参与是监督体系中的重要一环。学校鼓励学生家长深入学校后厨，监督学校食堂单位资质后厨食品加工过程，构建起“人人可监督、事事有回应”的共治格局。
此外，学校还定期召开“校园餐”质量提升学生座谈会，围绕餐饮服务提质增效开展深入交流。
食品安全是校园安全工作的重中之重，湖北汉江技师学院将继续聚焦校园食品安全和膳食经费管理薄弱环节，深化“校园餐”治理，全力守护广大师生“舌尖上的幸福”。
