秦楚网-十堰头条讯 通讯员 刘富武 郭英 报道：11月6日上午，郧阳区杨溪铺镇初级中学组织开展了“食堂开放日”活动，该镇“两代表一委员”及家长30余人走进校园，共话校园食品安全服务质量。
活动中，代表们在食堂负责人的带领下，佩戴一次性帽子、口罩和手套，严格按照食品安全规范进入操作间。从入库储存、出库配料到清洗加工、烹饪备餐等，每一个环节都进行了现场了解。在储存间，代表们仔细查看了原材料的生产日期、保质期及检验合格证明，所有食材均从具备资质的正规供应商采购，真正做到了来源可追溯、去向可追踪。在粗加工区，大家看到蔬菜、肉类、水产品分区清洗、分类处理，避免交叉污染。烹饪区内，厨师们身着统一工装，规范操作。餐具消毒区，工作人员严格按照“清洗、消毒、冲洗、烘干、保洁”五个步骤，让每一件餐具的卫生都符合标准。
参观结束后，学校组织召开座谈会。会上，食堂负责人沈先锋就食品安全管理制度、从业人员健康管理、菜品营养搭配、价格核算等方面进行详细汇报。家长代表们踊跃发言，对食堂整洁的环境、规范的操作、严格的管理给予高度认可，同时也围绕“增加菜品种类”“调整部分菜品口味”“调配季节性餐饮”等问题提出了合理化建议。
该校校长张国利表示，对于大家提出的建议，学校将及时梳理汇总，食堂运营服务团队及时调整优化，持续提升食堂服务质量，不仅打造“明厨亮灶”，更要做到“清澈透明”，切实构建“学校负责、家长监督、社会参与”的阳光食堂食品安全共治格局。
