秦楚网讯（十堰日报）文/记者 段吉雄 图/记者 刘昆
白露将至，鄂西北秦巴山区的晨雾早七八点还未散尽。在竹溪县泉溪镇石板河村的漆树林里，割漆人廖宜正的刀尖已在漆树干上划出精准的“V”形口，乳白色漆液缓缓渗入胶片折成的斗状漆茧里——这是当地流传千年的“割金”技艺，也是竹溪生漆产业从“深山珍宝”走向多元产业链的起点。
深山“割金”
刀尖上的生态密码
8月26日清晨6点，廖宜正夫妇已挎上装着割漆刀、塑料漆茧的背包，骑着摩托车上山。
“夏至到白露是割漆的‘黄金期’，这会儿漆水分少、胶质足，一斤能卖200多块钱。”廖宜正踩着树干攀援，刀尖在漆树老皮上轻转，四刀之内便割出一个“V”形斜口。
生漆，俗称国漆、大漆，是漆树凝结的“生态黄金”。这份“黄金”来得极难，漆树需生长6至7年才能采割，一棵漆树生命周期里，总共只能产出10公斤生漆，因此有“百里千刀一斤漆”的俗语。
竹溪生漆自殷商兴起，明清时跻身“中国五大名漆”，当地独特的气候和土壤，让这里的大木漆成了业内公认的“上品”。
“割漆是力气活，更是技术活，树也有‘脾气’。”廖宜正摸了摸漆树的纹路，一眼就看出树上面哪儿是漆路、哪儿是水路，“口子深了伤树，浅了不出漆，每个口必须四刀成型；一棵树上最多割十回，得给树留够恢复时间。”说话间，他的妻子已在另一棵漆树上完成了多个“V”形口，两人沿着“漆路”往返收漆，把器皿里的漆液刮得干干净净，“一滴都不能浪费，这是山林给的馈赠。”
廖宜正夫妇每年能割200至250公斤生漆，年收入稳定在10万元左右。晨雾渐散时，山林里的虫鸣声与刀划树皮的轻响交织，成了秦巴山区最鲜活的“丰收序曲”。
非遗瑰宝
指尖上的匠心传承
初秋的泉溪镇，金漆世家漆器工作室外的溪水潺潺。漆艺非物质文化遗产第四代传承人张晓莲坐在溪边，用缠着砂纸的食指摩挲一只木碗——碗壁上，漆层与金箔交织的花纹在夕阳下渐显。这是她从去年秋天开始制作的作品，已历经54道工序，这次磨完还要再髹涂6遍漆，才算真正完工。
廖宜正在漆树上割漆。
漆器曾是古代贵族的象征，与丝绸、景泰蓝、陶瓷并称为“中国四大手工艺品”。张晓莲祖上世代以生漆为业，从漆树育苗到漆器制作的技艺，在家族里传了四代。2008年，原本在武汉做白领的张晓莲，因不忍祖传漆艺失传，毅然返乡重拾漆刀。“光靠卖生漆附加值太低，只有把技艺做深、产业链拉长，漆文化才能传承下去。”
返乡后，张晓莲第一件事就是建生漆育苗基地。她利用家族积累的良种培育技术，在泉溪镇建成1100亩生漆无性繁殖育苗母本基地，解决传统漆树育苗成活率低的问题。同时，在漆树林下套种中药材、茶叶。“漆树前几年不产漆，套种作物能弥补收入空白，漆农造林压力小了，护林的积极性也高了。”她说。
张晓莲漆艺工作室摆满了漆器。
2020年，依托当地石板河 AAA级旅游景区，张晓莲建起漆艺工作室，注册“金漆世家”商标。在这里，她将榫卯木艺、脱胎镶嵌等传统手艺与现代设计结合，普通的木碗、茶具变成文创产品；游客可以亲手体验髹涂、贴金工序，还可住“漆主题”民宿、吃“漆香”农家菜。原本单一的生漆产业，变成了集“非遗体验、乡村旅居、技艺培训”于一体的文旅综合体。
“现在工作室除了卖文创产品，还带动周边20多名村民就业。”张晓莲拿起刚完成的漆碗，阳光透过漆层，映出温润的光泽，“这不仅是一件工艺品，更是让年轻人了解漆文化的‘桥梁’。”
舌尖风物
漆油里的乡土滋味
“滋啦——”铁锅里，土鸡与漆油相遇，瞬间迸发出草木清香与果实的浓郁香气。张晓莲一边翻炒，一边介绍：“漆油是漆树籽榨的油，无胆固醇，我们这儿妇女生完孩子、老人补身体，都爱炖漆油鸡，既能益气补血，还能舒筋壮骨。”
在竹山、竹溪、房县部分乡镇的乡土饮食里，漆油是不可或缺的“灵魂调料”，但其制作过程堪称“时间与温度的魔法”。
漆籽油金黄透亮，可用于烹饪。
每年漆树籽成熟后，村民要先把干燥的籽从树枝上一粒粒分离，用碓舂碎后过筛；接着在大锅里翻炒1个多小时，直到灰白的籽粉变成棕黑油亮的状态，油脂才会慢慢析出；随后用千斤顶和铁板压榨，让油珠顺着桶壁流进集油槽，得到“初油”；最后把“初油”倒回锅中熬开，去除水分、撇去浮沫，冷却后才能形成“遇热则融、遇冷则固”的漆油。
“以前榨漆油全靠人力，现在有了小型压榨机，但翻炒、熬油等步骤还得靠手工，差一点火候，味道就不一样。”张晓莲说，“工作室会收购村民榨的漆油，做成漆油鸡、漆油饭等特色美食，游客来体验漆艺，再吃一顿漆油宴，这就是最地道的‘竹溪味道’。”
从深山里的“百里千刀”，到非遗工坊的“匠心造物”，再到餐桌上的“风物美味”，一滴生漆在竹溪串联起生态保护、文化传承与乡村振兴的多元路径。如今，当地生漆产业年产值已突破千万元，越来越多的年轻人回到山林，用老手艺续写着“漆”的新故事。
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