秦楚网-十堰头条讯 记者 穆丹 通讯员 马颖颖 涂忠会 黄朝海 报道：“过去人工监管效率低，还容易出现漏洞，现在有了‘数字食堂’，一切都变得更科学、更放心。” 丹江口市学校后勤保障中心支部副书记张军谈及校园食堂的新变化，感慨不已。
今年以来，丹江口市教育局大力推进“数字食堂”监管平台建设，推动校园食品安全从传统的“人防”模式向智能化的“智防”模式转型升级，为校园餐饮服务注入数字化新活力。
“您看，这一扫，食材的所有信息就全出来了。” 在大坝教育集团初中部的食材仓库，管理员一边操作智能电子称重设备扫描出库食材，一边向记者介绍。只见电子秤大屏上，食材种类、重量、出库时间、用途等详细信息清晰呈现。
大坝教育集团副校长王光兵表示：“借助‘数字食堂’系统，我们实现了从食材采购、存储到烹饪全过程的实时监控，确保食品安全可追溯。这种透明化的管理模式，家长们特别认可，都说把孩子的饮食交给学校更放心了。”
用餐时段，食堂里学生们正有序在智能设备前“刷脸”。“以前打饭结算要排很久的队，现在食堂有了智慧刷脸系统，刷一下脸就能立刻算好账，节省了好多时间，让我们有更多时间学习和休息！” 大坝教育集团学生王俊宇兴奋地分享自己的体验。
通过“刷脸”，系统秒级完成身份验证与餐费扣除，取餐效率得到大幅提升。
据张军介绍，如今通过数据大屏，就能对各学校食材采购、师生日常消费、食堂财务和食品安全进行全过程监管。“一旦平台发现某学校出现食材价格偏高、食材保质期临近、食材成本偏低、食堂结余超过标准以及炊事员操作不规范等问题，会立即发出预警，我们会第一时间通知学校整改和纠偏。”
目前，丹江口市 39 所中小学食堂已完成数字化设备升级，共配备智能电子秤42台、刷脸支付终端292台，所有设备均通过调试并正式投入运行。各校的“互联网+明厨亮灶”系统已全面接入省级“鄂食安”智慧监管平台，实现食堂操作全流程可视化。
丹江口市教育局与市学校后勤保障中心搭建的双监管大屏体系，可实时调取各校食堂运营动态，对食材采购、餐费流向、操作规范等环节进行全天候智能监督。
“下一步，我们将进一步加大对学校食堂的监管力度，同时要求各学校严格按照省预防医学科学院制定的《学生餐营养指南》制定科学带量食谱，让孩子们吃得营养、吃得卫生、吃得安全。” 丹江口市教育局相关负责人表示。
