老人选购零食时，看不到明显的营养成分说明和建议食用量。
秦楚网讯（十堰晚报）文、图/记者唐晓玮
近年来，我国老年消费群体的活力显著增强，“银发经济”蓬勃兴起，其中老年食品市场潜力巨大。老年朋友能买到好吃又健康的小零嘴吗？近日，记者走访本地商超，实地了解银发族零食市场现状，并邀请营养专家为老年朋友选购零食支招。
传统零食依然受宠
桃酥、麻果、猫耳朵……走进五堰的一家零食店，具有本地特色的传统零食摆放在显眼位置，颇受老年朋友的青睐。
70岁的张大爷是这里的常客，他一边挑选心仪的零食，一边感慨地说：“我们老年人还是喜欢这些传统的味道，吃了这么多年，依旧吃不厌。”
记者注意到，如今，这些传统小零食在保留以前风味的同时，也进行了创新和细分。以桃酥为例，除了传统的原味外，还推出海苔、肉松等多种口味，满足不同老年人群的口味需求。而麻果、猫耳朵等经典小零食也通过改良工艺和包装设计，焕发出新的生机。
在一些点心铺子里，不仅有传统的中式糕点，也有西式点心。“我奶奶爱吃各种口味的糕点，我经常买新品给她尝鲜。”市民小李笑着说。她记得第一次把肉松小贝、麻薯带回家时，奶奶的眼里满是新奇，尝了一口后就成了忠实粉丝。
“养生”零食逐渐走俏
超市没有设置老年零食专区，老年奶粉摆在过道处。
步入城区的几家大型商超，记者发现并没有专门划分出老年零食专区，但有些超市货架上的产品贴着“粗粮”“无糖”“低钠”的标签，例如苏打饼干主打“高膳食纤维”，粗粮锅巴强调“五谷杂粮制作”，有的还专门标注适合糖尿病和“三高”人群。
正在选购苏打饼干的李大爷告诉记者：“年纪大了，吃东西得讲究，要挑低盐低油的，对身体好。”一旁的销售人员表示，带有健康标签的零食销量近年来持续攀升，每逢节假日、促销季，老年顾客会大量囤货，“现在，老人很看重养生，对零食的成分格外关注。”
在一些零食店有无蔗糖专区，其中的零食大多在外包装上标注了低糖或木糖醇等字眼。在张湾，一家开设在医院内部的面包店还推出药食同源的“养生糕点”，在八珍糕、黄芪养生包、荞麦包、麦冬吐司中都能吃到淡淡的中药味儿，颇受老年朋友青睐。
想吃零嘴又怕“踩雷”
不过，记者在调查中也发现一些问题。部分零食虽打着“养生”的旗号，但营养成分表含糊不清，甚至个别产品配料与宣传不符。在一家小型超市里，一款自称“低糖”的藕粉，配料表中蔗糖排名却靠前，误导了不少消费者。
采访中，不少老人道出心声：虽说有心吃点零食解馋，但内心有顾虑。一方面，随着生活水平和健康意识提升，老人们深知健康饮食的重要性，普遍希望通过零食补充营养；另一方面，因缺乏营养知识，加上传统观念里“零食不健康”的刻板印象，让他们常常陷入想吃却不敢吃的矛盾中。
王奶奶患有轻微糖尿病，每次看到货架上琳琅满目的零食，都只能望而却步：“我也馋那些小零嘴，可又怕糖分、盐分高，加重病情，不知道该咋选。”这种情况并非个例，很多老人面对零食区的诱惑，因不知如何甄别，最后空手而归。一些老年朋友还呼吁，希望超市能严格把关，专门设置老年零食专区。
健康选零食有门道
针对老年人的零食选择难题，国药东风总医院临床营养科副主任雷晓琴给出专业建议。
兼顾口味营养
给老年人挑选零食，口味与营养缺一不可。“即便营养再丰富，老人不爱吃也是白搭。”雷晓琴建议，可适当在零食里添加奶粉，如普通奶粉、配方奶粉，或是特殊医学用途的全营养粉都是不错选择，既能丰富口感，又补充营养。若老人无糖尿病、高脂血症等疾病，零食蘸点花生酱、芝麻酱，美味又健康。
好嚼又好消化
人到老年，消化、咀嚼能力衰退，过硬、难消化的零食容易引发肠胃不适。雷晓琴指出，像坚果、鸡蛋干这类营养密度高的零食，既能满足老人的营养需求，质地也相对松软。豆干、奶制品同样易消化，是理想之选。
适量购买防变质
雷晓琴提醒，购买零食切勿贪多，尽量选小包装产品，避免因存放过久变质，误食引发健康问题。
结合基础疾病精准挑选
老人们的身体状况各异，挑选零食需因人而异。消化功能弱的老人，胃酸分泌不足、胃肠蠕动慢，应避开粗粮零食，选择精细、软糯的食物；吞咽困难者要远离豆腐花、果冻等质地滑溜的食物，以防呛咳。
注意识别虚假宣传
零食市场鱼龙混杂，虚假宣传手段层出不穷。雷晓琴提醒，零食只是普通食品，按规定不许宣传治病、延寿等功效。若商家打着“吃了降血压”“延年益寿”的幌子售卖零食，实则是欺诈行为。老人及家属选购时务必擦亮双眼，勿轻信夸大宣传，必要时向专业人士咨询。
看懂营养成分表 避开“三高”雷区
老人，尤其是患有“三高”慢性病的群体，必须紧盯零食的碳水化合物、脂肪、钠含量。过多地摄入添加糖分的食物，易诱发糖尿病、心脑血管疾病；脂肪超标则与高血脂、肥胖挂钩；高钠摄入更是高血压、胃癌的潜在诱因。查看营养成分表时，还要留意 NRV%，便于把控食用量。
