秦楚网-十堰头条讯 通讯员 李梦 报道：办好学校食堂，守护好师生“舌尖上的安全”，既是学校后勤服务工作质量的体现，也是学校整体管理水平的缩影。今年以来，竹溪县实验初级中学扎实开展校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治工作，积极推行食堂标准化建设，狠抓安全管理，不断提升服务质量，多措并举，全面提升学校食堂服务水平。
提高科学管理意识，该校建立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，成立校园安全专班，完善食品安全管理制度，确保每项工作有章可循。日常管理过程中严把从业人员入口关、材料采购关、食物规范保管关、就餐用具消毒关、食品留样关，坚持检查登记通报、量化考评和违规处罚、学生评议、“学生会、值周小周、管理小组”三级巡察，层层压实责任，打造“放心食堂”。
树牢岗位操作规范意识，物品采购环节选择有资质的供应商，严格检验食材的新鲜度和品质。物品仓储环节，严格执行国家相关规范，盘点物品生产日期、保质期，决不使用过期食品。蔬菜清洗做到“一洗二清三泡”。阔叶菜用流动水漂洗，防止残余农药中毒。饭菜分发环节，建立“试餐制”。开餐前半小时必须由陪餐干部试餐签字后方可分发。严把餐具用具消毒环节，坚持餐具炊具用具一顿一消毒，操作环境一天一消毒。注重精细化管理，从源头上筑牢食品安全防线，消除食品卫生安全隐患，确保全体师生吃得安心、吃得放心、吃得舒心。
坚守安全底线意识，采取网格化管理，明确责任人，落实责任追究制。食堂内外高清摄像头实现数字监控全覆盖、无盲区，明厨亮灶工程执行全过程全时段监控，将食材的检测、验收、入库、加工制作、储存、留样、销售等各个环节完全置于网络监控之中，让“舌尖上的安全”看得见！
据悉，该校后勤领导班子将继续本着“安全、卫生、健康、营养”的服务理念，以办好师生满意食堂为标准，进一步强化对食堂的监督和管理，细化标准、落实责任，持续提升饭菜品质和服务质量，全面提升后勤服务能力和服务质量，护航师生“舌尖上的安全”，为推动学校高质量发展保驾护航科学管理。
