原标题：春天里·万象“耕”新 | 树上蔬菜“椿”色正浓
香椿有“树上蔬菜”的称号，眼下，十堰郧西的12万亩香椿迎来了丰收。一起去看一看。
郧西县六郎乡，郁郁葱葱的香椿树遍布山林间，村民们正在采收首茬香椿。
十堰郧西县百旺红油香椿专业合作社负责人王德宝：“今天有20多个工人，采摘量在2000多斤。”
新鲜椿芽采摘回来，经历挑选、称重、装箱、加冰后，打包装车。
十堰郧西县百旺红油香椿专业合作社负责人王德宝：“销往武汉、西安、北京等地，现在供不应求，每天至少几千斤，多的一天要走一两万斤。”
秦巴山区气温回暖相比平原地区慢，香椿也成熟得晚一些。晚熟的香椿叶子呈鲜艳的紫红色，吃起来纤维少，香味浓，营养丰富。
十堰郧西县农业农村局党组成员、蔬菜产业发展中心主任吴波：“我们郧西境内75%以上的土壤属黄棕壤，有机质含量很高，郧西香椿的呈味氨基酸（DTAA）含量每100克达到3.35g，占总氨基酸含量的62.5%。”
以前，郧西香椿主要靠农户房前屋后自种自采，难以成规模，为了打造产业，县里想了不少办法。
十堰郧西县农业农村局党组成员、蔬菜产业发展中心主任吴波：“我们从品种的培育上通过母本提纯、性状测量、区域试验、品种检验，成功将本地香椿改良为‘红油香椿’，选择‘矮化密植’这样一种方式便于采摘。”
品种的优化后，不仅每亩能种2000株，还让采摘时间从40天延长到70天。目前，郧西县的香椿已经陆续开发出香椿酱、香椿油、香椿茶等深加工产品，香椿产业年综合产值超过1亿元。
