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最新版指南开出食养方 糖尿病人吃对了能控糖

时间:2023-03-17 08:56    来源:十堰晚报  字体:  打印  播报

秦楚网讯(十堰晚报)记者 张贞林 报道:近日,国家卫健委发布了《2023版最新成人糖尿病食养指南》(以下简称《指南》。《指南》根据糖尿病的疾病特点、类型以及不同地区人群的饮食特点,给出了相应的食养原则,并建议糖尿病患者养成先吃菜后吃主食的习惯。那么,糖尿病人如何吃更有利于改善血糖呢?

膳食均衡多样化

成人糖尿病患者膳食应均衡多样化,限制油盐糖的摄入。要注意主食定量,主食中全谷物、粗杂粮等富含膳食纤维的低血糖生成指数食物应占1/3以上,以降低混合膳食的血糖指数。《指南》明确了饮食治疗是任何类型糖尿病的最基本措施,把一日三餐都安排得明明白白。

如何安排成人糖尿病患者的一日三餐?“需要注意的是,《指南》主要面向成人2型糖尿病患者,为糖尿病辅助预防与改善提供食养指导。”国药东风总医院内分泌代谢科主任医师杨坤介绍,2019年世界卫生组织将糖尿病分类更新为6种类型,即1型糖尿病、2型糖尿病、混合型糖尿病、其他特殊类型糖尿病、未分类糖尿病、妊娠期糖尿病。因此,其他类型糖尿病可以参考《指南》,并应注意在医师或营养师指导下制订个性化食养方案。

先吃菜后吃主食

《指南》明确,糖尿病患者要规律进餐,合理加餐,促进餐后血糖稳定,还应养成先吃菜后吃主食的习惯。杨坤介绍,“菜的纤维素多、含糖量低,对餐后血糖影响小,先吃菜可以使胃肠膨胀起来,降低食欲,等吃主食时摄入量也会少一些。”

同时,糖尿病患者吃菜的质量也很关键,如果先吃高糖、高油、高盐的菜还会起到相反的作用,要尽量清淡,少用盐、少用油,主食也不要吃得太精细。建议合并胃肠道疾病的糖尿病患者以及消化功能较差的老年患者,可适当减少粗杂粮的比例;合并超重、肥胖的糖尿病患者应减少能量的摄入,多运动促进能量的消耗;合并肌肉衰减、消瘦或营养不良的患者,应增加膳食能量及蛋白质的供给,增加体重。

□小贴士

成人糖尿病食养方

《指南》中推荐了多种成人糖尿病食养方。

1、当归党参炖母鸡

主要材料:当归12克,党参20克,母鸡1只,生姜、葱、料酒、食盐适量。

制作方法:将母鸡去掉内脏,洗净。再将洗净的当归和党参放入鸡腹内,置入砂锅中,再加入葱、姜、料酒等,加适量清水,大火煮沸后改小火煨炖,至鸡肉烂熟骨肉分离即可。

2、胡桃仁炒韭菜

主要材料:胡桃仁60克,韭菜150克。

制作方法:先将胡桃仁用麻油炒熟,然后放入韭菜翻炒,待韭菜熟后加盐即可食用。

3、黄芪黑豆枸杞汤

主要材料:黄芪10克,黑豆10克,枸杞10克,生姜3克,加适量的盐。

制作方法:黑豆泡发,与其他食材一起加清水,小火煮至熟透。

4、鸽肉山药玉竹汤

主要材料:鸽肉50克,山药30克,玉竹12克,生姜3克,加适量的盐。

制作方法:鸽肉焯水,洗净入锅,加山药、玉竹、生姜和清水,煮至鸽肉烂熟。

( 责任编辑:刘箫君    新闻报料:8110110    版权声明