秦楚网讯 通讯员陈艳美 张承艳报道： 为深入推进“弘扬工匠精神 岗位大练兵”主题活动，提高后勤厨房工作人员的业务技能，促进幼儿食物加工的精细化和规范化，更好地服务于幼儿，近日，竹溪县机关幼儿园开展了首届厨艺大赛活动。
厨艺大赛现场。
本次比赛分面点制作（包子）、刀工（切土豆丝）、烹饪（清炒土豆丝、炒香芹牛肉丝）三大项目。活动前，10位参赛选手进行了认真准备，拿出了自己的看家本领，从备料到烹饪方法，从口味到色彩，都做了精心的设计。面点制作环节不仅考察了厨师们在和面、发面过程中对面粉、酵母、水等材料比例的精准把握及时间的掌控，还考察了其揉面、切剂子、包包子的速度、技巧与造型；刀工是幼儿园厨师每日操作的常规工作，考量的是厨师们的基本功与耐心细心，要求切得薄、细、小，适合幼儿嚼咽；烹饪赛中一荤一素热炒，不仅要求色香味，更要看调味剂添加是否科学合理。最后，评委们按照评分标准，通过观看、品尝从色、香、形、味等方面进行评价打分，并现场评选出了一、二、三等奖。
通过本次厨艺大赛活动，不仅提高了该园食堂人员的专业技能，还促进了食堂人员之间的技术交流，增强了团队精神和凝聚力，为进一步提供优质的后勤饮食保障服务打下了坚实的基础。据悉：该园今后将继续加大力度，严抓食堂工作各项规范管理和操作，让孩子吃的健康快乐，让家长更放心。
