秦楚网讯（十堰晚报）文/见习记者 熊宛露 制图/翁一丹 报道：竹山县，古称“上庸”，隶属湖北省十堰市。2019年5月18日，竹山县入选“2019中国最美县域榜单”。竹山县境内风景优美，有著名的女娲山风景区、上庸文化旅游区、太和梅花谷景区等众多风景名胜。今天，就不介绍竹山的美景，和大家分享一下竹山的特色美食吧。
竹山合碗席
竹山合碗席起源于春秋战国，是这里盛行上千年的传统饮食文化习俗。合碗席风味独特，花样齐全，色、香、味、形俱佳，饮食文化底蕴深厚。合碗席也叫事事如意席，由4道凉菜、4道大碗、4道蒸菜（小碗）、4道炒菜组成，每道菜都有讲究，四大碗和四小碗组合寓意一家老小四季平安，幸福美满。
竹山人只有逢年过节，遇上红白喜事或者家里招待贵客，才会制作合碗席，它是竹山人的记忆，是竹山美食文化的精粹。
柳林腊肉
在竹山县柳林乡，几乎家家户户都有自制腊肉的习俗。腊肉有很多种烹饪方法，炒、焖、蒸、炸、炖均可。其中，用腊猪蹄炖汤最为出名，喝一口汤，醇厚绵长；夹一块儿肉，肥的不腻，瘦的贼香。若再来上一碗“面面儿干饭”，更令人叫绝。
面面饭
面面饭也是竹山特有的美食，其做法是将苞谷糁加水拌润湿，然后上甑蒸，蒸熟后翻甑，撒水拌匀后再蒸，直至熟透为止。吃这种饭一般佐以“合渣汤”伴食。百姓说：“面面饭，合渣汤，吃了心里才不慌”。
官渡五香豆腐干
五香豆腐干是关渡镇胡宗全家的祖传手工艺风味食品。它具有独特风味，甘甜爽口，香味醇厚，无论零食佐酒，或入菜烹调，都是上品佳味。
竹山懒豆腐
懒豆腐，是竹山人最常见的早餐之一。将黄豆制成豆腐脑，放入大米，温火煮成粥，让豆腐吸融着米粥的香气，让米粥吸融着豆腐的香脂，相辅相成，相得益彰。食用时以红辣椒汁加香油、食盐、香菜作调料，其味甜、咸、辣俱全。
三鲜汤
三鲜汤由羊肉饺子、豆制粉丝、五香牛肉片配以牛肉汤调合而成。三鲜汤营养丰富，祛寒活血，是老年人的上好食品，此吃法在竹山县城流行。
金边土豆片
农家种植的土豆洗净，带皮切片，放置在太阳下晒干后封存。常与五花肉一同烹制，炒制而成的五花肉土豆片，肉肥而不腻、土豆片富有嚼劲。因土豆皮色泽金黄，因此被称为金边土豆片。
臭豆腐皮
竹山的“臭豆腐皮”是远近闻名的佳菜。如用油煎着吃的话，就先将臭豆腐皮切片，用麻油煎好入盘，浇上用葱、姜、蒜汁、酱油、醋做成的汁，通常闻着有臭味，臭豆腐皮即可食用了。如做汤的话，可将臭豆腐皮切丝，加香菇、香菜、胡椒粉、辣子粉，淋上香油，一碗香辣爽口靓汤即可上桌食用。
