校长陪餐制来了,记者实地走访看看十堰中小学幼儿园情况如何

时间:2019-04-02 09:54 来源:十堰晚报     进入数字报 我要爆料

秦楚网讯(十堰晚报)文、图/记者 张贞林 章新俊 叶楚榕 徐国文 刘成臣 通讯员 任丽萍 报道:4月1日起,中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度,每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐。昨日是新规实施第一天,记者走访了城区部分学校、幼儿园,发现很多学校校长、老师和学生共同用餐已坚持多年。

市一中校长龚涛(左二)边陪学生吃饭边征求学生用餐意见。

市一中:校领导和中层干部轮流陪餐

昨日11时50分,市一中南区高一高二食堂陆续有学生来就餐。不一会儿,大量学生涌进食堂,在各窗口依次排队打饭。

市一中校长龚涛提前半小时就来到学生食堂,作为当日陪餐校领导,他首先检查厨房卫生、食品安全,然后分别品尝已加工好的食品。

记者在现场看到,龚涛品尝完饭菜约10分钟,在市一中学生食堂食品试(陪)餐记录表上认真填写当天的食品名称、试(陪)餐结果,经他统一签字后,当顿餐食才可供应。

昨天午饭为米饭和自选菜,自选菜有蒜蓉生菜、炒山药片、金针菇、鸡块等,龚涛一边给排队的学生打饭菜,一边和学生交流。之后,他也买了一份饭菜,与3位同学一桌共进午餐。“这个菜口感咋样?吃得习惯不……”他一边征求学生用餐意见,一边叮嘱学生要合理膳食。

记者了解到,该校南北两个校区每天安排校领导和中层干部轮流陪餐。陪餐人员每天提前半小时进入学生餐厅,每天中午、晚上陪餐两次,检查食堂环境、菜品质量、饭菜留样等,陪餐后做好记录。陪餐人员还要主动了解学生就餐情况,及时收集学生对食堂工作、饭菜质量的意见和建议,做好记录,及时报告学校以便及时改进。

十堰东风国际(集团)学校副校长齐万昭陪学生吃午饭。

十堰东风国际(集团)学校:班主任一日三餐陪餐,校长校区主任也陪餐

昨日11时50分,随着下课铃声响起,十堰东风国际(集团)学校的学生排队有序进入食堂就餐,每个班的班主任和学生一起就餐,该校分管行政和后勤的副校长齐万昭也与学生共进午餐。

午餐供应三菜一汤一水果,包括全家福(包括鸡蛋、鹌鹑蛋、黄瓜、鱿鱼、肉丸、香肠、胡萝卜7种食材)、千页豆腐炒肉片、韭菜炒绿豆芽、西红柿鸡蛋汤,水果是小西红柿。

“我们的饭菜不仅考虑营养,对颜色等也有考虑,做到色香味俱全,这样孩子们才爱吃。”齐万昭表示,学校综合服务中心每周三召开两校区食堂厨师班组长会,研究制定下周食谱,交流食物制作过程,每周推出一道新菜,品种花样翻新,每周食谱在学校网站公示。

食品安全事关孩子健康,一直备受家长和学校关注。齐万昭介绍,学校以班级为单位,实行班主任一日三餐陪餐制,校区主任、校长陪餐制,值班干部陪餐制。“我除了有事或出差,基本每天都和学生一起吃饭。”

记者在食堂留样间看到,留样柜里保留有昨日早餐的留样品。“我们要求每样食品必须留足125克以上,放在已消毒的餐具中,冷却后密封好,贴上标签放入专用留样冰箱。”齐万昭告诉记者,除了留样外,每餐、每样食品在上桌前一小时必须有专人负责试吃,保证上桌的食品没有任何问题,把好最后一道关。

昨日中午,市文锦学校校长刘勇(右二)陪学生就餐。

市文锦学校:校长陪餐,倾听学生声音

昨日11时40分,十堰市文锦学校300多名学生陆续来到食堂用餐。

在餐厅中间位置,校长刘勇和5个来自不同班级的学生一起用餐,并不时和学生交谈着:“你们平常喜欢吃什么菜,可以告诉我。”四(1)班的张种月昨天是第一次到学校食堂吃午餐,她说:“之前是妈妈在家照顾我,从3月31日起,妈妈去工作了,我就到学校吃饭。”对于学校开展的校长陪餐,她觉得很好:“校长陪我们吃饭,我们吃得更放心。”

刘勇告诉记者,对于国家规定的陪餐,他很赞成,“通过和孩子们在一起吃饭,知道他们喜欢吃什么,好进行合理调整,确保孩子们吃得好吃得放心。”他表示,陪餐中可以有更多机会倾听孩子们的声音,更好地管理学校。今后一定会落实好相关制度,确保孩子们用餐安全放心。

据了解,该校有300多名学生在校用餐,为了确保孩子们吃得放心吃得安全,几年前他们就有专门的老师试餐,后来发展到学校领导、带班老师、校办主任、总务主任、工会主席等人陪餐。

香格里拉幼儿园值班主任在试吃儿童下午餐。

香格里拉幼儿园:去年就建立了行政试吃制度

昨日15时许,正值幼儿园小朋友下午饭时间,记者来到香格里拉幼儿园,在该园食堂看见一位女性工作人员从孩子们的食物中取出少量样品正在试吃。

“今天下午孩子们的食物为南瓜绿豆粥和萝卜馅饼。”该名工作人员告诉记者,她是该园当天的值班主任,试吃后食物将被送到各个班级,供孩子们食用。

随后,记者与该园后勤部主任谢姣一起来到其中一个班级,老师正为孩子们分配饭菜,并陪着孩子们进餐。

谢姣告诉记者,该园每天为幼儿供应3顿饭,分别是早餐、中餐及下午餐。去年初,幼儿园便建立了行政试餐制度,每次开饭前,幼儿园当天的行政值班人员和园长都会试吃孩子们的食物,并且做详细的留样和记录,确保食物的味道和安全。同时,学校对食材的选择也有严格规定,食材都是当天早上由供货商送到幼儿园,确保新鲜,一旦发现有不符合规定的食材,幼儿园会立即与供货商停止合作。

此外,记者了解到,香格里拉幼儿园是A级食堂,食堂员工进出都要做好相关卫生措施。该园食堂还采取“明厨亮灶”模式,家长不仅可以从厨房的透明玻璃外清楚看到食堂内,还可以通过查看监控视频对员工操作流程进行回看。

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