沿袭当地数百年酿酒手法,约40天后开坛,已认购过半

安阳28户贫困户酿万斤黄酒待认购

时间:2017-12-21 10:25 来源:十堰晚报     进入数字报 我要爆料

郧阳区黄酒。

秦楚网讯(十堰晚报)文、图/记者 韩玉砚 报道:昨日,记者从郧阳区安阳镇陈营村了解到,该村28户贫困户为了脱贫致富,再现传承数百年的传统酿造黄酒工艺,于12月10日开酿的近万斤黄酒受到市民热捧,已经认购过半。这批黄酒将于40天后正式开坛,目前,市民仍可通过小蜜蜂电商或与当地村干部联系认购,帮助努力脱贫的陈营村贫困户实现农产品增值。

安阳镇陈营村是有着数百年传统手工酿造黄酒历史的专业村,是当地人口口相传的“黄酒村”;当地村民沿袭着淳朴的民风,春季劳作插秧,秋季喜迎丰收,农忙时节,劳作归家,一碗黄酒起到解乏的作用,据说以前只有做体力活的才能喝上一碗;每年9月9,家家户户忙着蒸米酿酒,一家酿酒全村帮忙,十分热闹。

12月10日,为助力贫困群众精准脱贫,郧阳区、安阳镇政府组织28户贫困户,由村级电商公司组织贫困户再现当地传统的酿造黄酒工艺,开酿近万斤黄酒。

记者了解到,当地酿造黄酒沿袭古老的行规,采用传统工艺古法酿造,需要经过筛米浸泡、蒸煮米饭、搁置降温、添加麦曲、灌酒入坛等十几道工艺流程,光泡米至少就得12个小时,泡曲也得8个小时以上。

酿造过程中,不定期前往该村,为黄酒质量把关的郧阳区电商办主任王金伟告诉记者,“优质的糯米、井水以及独特的酿制技艺,是安阳黄酒酿造的‘三大法宝’,缺一不可。”

“郧阳黄酒有口皆碑,我们家每年春节前都会购买一批,用来招待客人很受欢迎。这批黄酒还是当地贫困户酿造的,我没有理由不支持!”今年38岁的市民蒋先生告诉记者,前两天他通过小蜜蜂电商认购了30斤黄酒。“以前买黄酒总担心质量,但这批黄酒由当地政府电商办把关,我信得过!”

此次开酿的近万斤安阳黄酒将于2018年元月10日后开坛配送。广大市民可通过小蜜蜂电商提前认购,市民也可以开坛后到小蜜蜂线下体验店自提。价格: 5斤装/68元,10斤装/128元;认购电话:0719-8125837、8121950;新农人网:www.xnongren.com,也可扫描新农人微商城二维码认购。小蜜蜂电商地址:北京路湖北工业职业技术学院科技中心一楼。

市民还可与当地村干部联系认购,联系人:李海伟,电话:15872721616。

(内容来源十堰晚报,转载须经十堰晚报授权)
(编辑:李月 新闻报料:8110110     在线纠错

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