央视探寻武当《味道》

时间:2015-03-26 16:40 来源:秦楚网     进入数字报 我要爆料

拍摄山珍野菜烹饪

在仙都宾馆拍摄武当茶餐

在紫霄宫东天门拍摄均州八大碗制作

秦楚网讯 通讯员 冯开春 

味道中国,美食武当。

3月20—25日,中央电视台科教频道美食文化栏目《味道》走进武当山,对武当素斋、武当茶餐、均州八大碗等特色美食进行了为期一周的专题拍摄。

此次《味道》特辑的主题是《本真味·生活道》,分《味出于情——用情感动味道之美》、《味出于智——用智创造味道之美》、《味出于勤——用勤缔造味道之美》3集,节目围绕武当山的美食及美食背后的民俗文化展开。主持人孙迅和摄制组深入武当山金顶、紫霄、八仙观、太子坡等景点和宾馆,探访美食的发源地,寻找特有的食材,通过与大厨切磋精湛厨艺,调查食物本真的味道,体会生活的点滴滋味。每集时长55分钟,将在今年五一黄金周期间集中播出。

武当素斋与道教文化有着深深的渊源,是武当山道士日常饮食和香客朝山进香的主要食物,以道教哲理融于日常饮食起居,增智开慧。素斋原料主要采摘于山里土生土长的植物和果实。

武当茶餐将武当道茶的有机茶叶和独特茶汤与美食融合,制作出的茶餐味道特别,沁人肺腑。整理开发的新素斋,茶餐不仅味型独特且制作精美,通过美食把健康养身的概念传递给观众。

均州八大碗做为传统美食,集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。年、节、庆典、迎、送、嫁娶多以八大碗宴请,从中寻找记忆中的年味。

《味道》是CCTV10精心打造的大型美食文化类系列节目,内容围绕中国及世界各地的美食及美食背后的风俗文化展开;由主持人(乌金、张冠冉、杜雨阳、孙迅等人)及美食家、美食爱好者组成“味道调查团”,去到各地,以调查美食悬念任务为主要形式,向观众展现各异的饕餮美食,有趣的民风民俗。

摄制组还到丹江口等地,拍摄丹江口鱼、葵花锅盔馍、山珍野菜等食材的加工和烹饪。

(编辑:吴忠斌 新闻报料:8110110     在线纠错

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